Πίστωση: Φωτογραφία του Gordon Bell / Alamy
ncis: los angeles σεζόν 10 επεισόδιο 24
- Καλύτερες στιγμές
Η Κοπεγχάγη είναι μια πόλη όπου οι πύργοι και οι πυργίσκοι της Αναγέννησης συναντούν αρχιτεκτονικά σχέδια Scandi σε ένα πολύχρωμο συνονθύλευμα που συνοδεύεται από μονοπάτια ποδηλάτων, λιθόστρωτα δρομάκια, υδάτινες οδούς και πολυσύχναστα πάρκα. Με γνώμονα την ευλάβεια για την υποτιμημένη απλότητα, οι Δανοί είναι επίσης καταλαβαίνω, χωρίς κόπο, φιλικά προς το περιβάλλον, καλλιτεχνικά και ανεξάρτητα. Ωστόσο, στην καρδιά της ζωντανής κουλτούρας αυτής της πόλης βρίσκεται μια νοητική κατάσταση που ονομάζεται «hygge», η δανική λέξη για την άνεση ή την ικανοποίηση που έχει την καλύτερη εμπειρία από πρώτο χέρι.
Η σκανδιναβική σκηνή για φαγητό δείχνει αυτή την άνετη ευχαρίστηση με στάση. Σε λίγο περισσότερο από μια δεκαετία, η Κοπεγχάγη έχει πάει από ένα ορφανό σε ένα γαστρονομικό κύρος, διεκδικώντας περισσότερα εστιατόρια με αστέρι Michelin από οποιαδήποτε άλλη πρωτεύουσα της Σκανδιναβίας. Παραδοσιακά πιάτα όπως το Frikadeller (κεφτεδάκια) και το Flœskesteg (ψητό χοιρινό με τραγανά δέρματα χοιρινού κρέατος) παραμένουν βαθιά συνδεδεμένα με τους ουρανίσκους των Δανών, όπως και το ψωμί σίκαλης και τα γλυκά γλυκόριζας.
Όμως, σε όλη την Κοπεγχάγη, από το Indre By (εσωτερική πόλη), στις γειτονιές Nørrebro και Frederiksberg έως βιομηχανικά μέρη του Refshaleøen, εστιατόρια και καφετέριες γενναιόδωρα ντους με δημιουργικότητα - δανεισμός από παγκόσμιο ναύλο - και προσφέρουν πιάτα από υγιεινά, βιολογικά προϊόντα από τα δικό θερμοκήπια και κήπους. Όπου η μπύρα ήταν πάντα ριζωμένη στη δανική κουλτούρα, η εμπειρία του κρασιού έχει αλλάξει, κυρίως αντανακλώντας τους ντόπιους που εγκαταλείπουν τα σπίτια τους για να αναζητήσουν κοινωνικές σχέσεις σε μπαρ και εστιατόρια κρασιού με προσεγμένες λίστες κρασιών και ζευγάρια. Με τη συνειδητή προσπάθεια της Κοπεγχάγης για βιώσιμο, βιολογικό τρόπο ζωής, φυσικά, τα «φυσικά» κρασιά έχουν κερδίσει την προσοχή.
Στην παραλία 10
Κοντά στο Κάστρο Christianborg, το κατάστημα κρασιών και το μπαρ κρασιού προσφέρουν μια εντυπωσιακή επιλογή ευρωπαϊκών κρασιών με έμφαση στην Αυστρία. Ένα σπιτικό και άνετο σημείο απεικονίζει ξεκάθαρα την έννοια του «hygge» με επιλογές για να καθίσετε στο μπαρ, υποστηριζόμενο από vintage ντουλάπι τσαγιού ή να χαλαρώσετε σε ένα τραπεζάκι του καφέ σε ένα από τα μικρά σαλόνια με παράθυρο προβολής σε μια από την πόλη φημισμένες περιοχές. Δεν υπάρχει λίστα κρασιών στο Ved Standen 10, το οποίο βοηθά στην προώθηση της συνομιλίας. Ρωτήστε, γευτείτε, ανακαλύψτε και απολαύστε με τα αλλαντικά, τα τυριά και το διάσημο κροατικό μουσιέ.
τα καλύτερα οινοποιεία barolo για επίσκεψη
- Διεύθυνση: Ved Stranden 10, 1061 København Κ
- Ωρες λειτουργίας: Δευτέρα-Σάββατο 12μ.μ.-10μμ
Σαφάρι
Πρόσφατα άνοιξε το φθινόπωρο του 2019, το Safari προσφέρει μενού με προσιτές τιμές με μια ειλικρινή λίστα κρασιών που συνδυάζει κλασικά και φυσικά κρασιά. Το Safari επισημαίνει τα προσωπικά αγαπημένα του ιδιοκτήτη, στηρίζοντας επιλογές από τη Γαλλία και την Ανατολική Ευρώπη. Δεκάδες θέσεις μπαρ προσκαλούν μια ευκαιρία καθιστικού να πιάσει ένα ποτήρι ή ένα μπουκάλι. Ή, βρείτε ένα οικείο σημείο για να δειπνήσετε σε μια σειρά από πιάτα, όπως το μπακάλα που σερβίρεται με σπιτικό ψωμί ή δοκιμάστε το γεύμα οκτώ πιάτων που αποφασίστηκε από την κουζίνα, το οποίο προορίζεται να μοιραστεί οικογενειακό στιλ και να σταλεί στο τραπέζι στο 'jaunty' ρυθμός.'
- Διεύθυνση: Baggesensgade 9, 2200 København N
- Ωρες λειτουργίας: Δευτέρα-Σάββατο 5 μ.μ.-12 μεσάνυχτα. Κυριακή κλειστή
Συσσωρεύω
Βρίσκεται στη μοντέρνα, βιομηχανική γωνιά της Κοπεγχάγης, το κομψό, εξαιρετικό φαγητό διευθύνεται από τον σεφ / ιδιοκτήτη Matt Orlando, ο οποίος οδηγεί την ομάδα του να προωθήσει το βιώσιμο φαγητό στα πιο νόστιμα και δημιουργικά όριά του. Πάρτε για παράδειγμα τα πατατάκια πατάτας φτιαγμένα από χτενισμένα δέρματα πατάτας, ή κορδέλες σαλάτας τεύτλων από μία εποχή στον παρακείμενο κήπο, αλλά δύο, συμπεριλαμβανομένου του παγετού χειμώνα - όλα πρέπει να γίνουν πιο γλυκά και μεγαλύτερα, στη συνέχεια σε φέτες, καπνιστό, ξηρό ενυδατωμένο ξανά για να το απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Η Amass προσφέρει μια συμπαγή λίστα κρασιών που καλύπτει την Ευρώπη και διευκολύνει την πλοήγηση, ξεχωρίζοντας τις «ασφαλείς και στερεές» επιλογές από τα «άγρια και τρελά» μπουκάλια για τους πιο περίεργους.
- Διεύθυνση: Refshalevej 153, 1432 Κοπεγχάγη
- Ωρες λειτουργίας: Μεσημεριανό, Σάββατο 12 από τις 3:30 μ.μ. Δείπνο, Τρίτη-Σάββατο 18:00 - μεσάνυχτα
Γοβάκια. Πίστωση: Giuseppe Liverno
Γοβάκια
Ένα φυσικό μπαρ χωρίς κρασί που βρίσκεται στη μοντέρνα γειτονιά Nørrebro υποστηρίζει την ιδέα ότι αποτελούν το τελευταίο βήμα στο ταξίδι του οινοπαραγωγού και, ως εκ τούτου, δεσμεύονται να σεβαστούν και να τιμήσουν το σκάφος. Διατηρώντας τα πράγματα τόσο απλά και φυσικά όσο τα στενοχωρημένα γυμνά του τείχη, το μενού έχει ως εξής: λευκό, κόκκινο, πορτοκαλί, κατοικίδιο ζώο, αφρώδες. Το Pompette, το οποίο σημαίνει «ανατριχιαστικό» στα γαλλικά διατηρεί ποιοτικά φυσικά κρασιά σε τιμές που δελεάζουν ένα άλλο ποτήρι ή δύο. Όταν χτυπάει η πείνα, επιλέξτε ανάμεσα σε μια ποικιλία από σνακ, όπως τυριά και αλλαντικά.
είναι Ashley αφήνοντας τους νέους και τους ανήσυχους
- Διεύθυνση: Møllegade 3, 2200 København N
- Ωρες λειτουργίας: 7 ημέρες, 2 μ.μ. - μεσάνυχτα
Ειλικρινής
Εξασφαλίστε ένα τραπέζι σε αυτό το μπουτίκ τραπεζαρία στο κέντρο της πόλης, γνωστό για το εξαιρετικό πρόγραμμα κρασιών και ένα συνεχώς μεταβαλλόμενο μενού που γιορτάζει τις εποχές. Οι επισκέπτες δεν θα βρουν ένα χαρακτηριστικό πιάτο ή μια συγκεκριμένη ιδέα πίσω από το φαγητό, αλλά αυτό συμβαίνει επειδή ο Φρανκ κάνει ό, τι αισθάνεται, αρκεί να είναι νόστιμο. Το μενού αποτελείται από οκτώ μαθήματα με επιλογές για σύζευξη με κρασί και / ή επιλέγουν να πάνε a la carte. Ο συνιδιοκτήτης Anders Vendelboe περιγράφει τη λίστα κρασιών ως κλασική με μοντέρνες πτυχές. Όλα όσα τους αρέσουν βρίσκονται στη λίστα, ανεξάρτητα από την περιοχή, την ποικιλία σταφυλιών ή το οινοποιείο. Πηγαίνετε για να εκτιμήσετε το μεγάλο βάθος της λίστας και εντοπίστε μερικά σπάνια ευρήματα στην πορεία.
- Διεύθυνση: Ny Adelgade 3, 1104 København K
- Ωρες λειτουργίας: Δευτέρα-Σάββατο 5.30μμ-μεσάνυχτα
Paludan Bogcafé
Βρίσκεται στη Fiolstræde, έναν πεζόδρομο μόνο στην παλιά εβραϊκή συνοικία της Κοπεγχάγης και κοντά στο Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης Το Paludan Bogcafé είναι ένας άνετος χώρος γεμάτος με βιβλία από τοίχο σε τοίχο για στοχασμό και χαλάρωση. Το Brunch είναι ένα επίκεντρο, όπου συνδυάζονται υγιεινά, παραδοσιακά και διεθνή πιάτα. Προσφέρονται μπύρα, σαμπάνια και κοκτέιλ, αλλά τα ποτά καφέ ταιριάζουν ιδιαίτερα με το brunch και τα βιβλία.
- Διεύθυνση: Fiolestræde 10-12, 1171 København K
- Ωρες λειτουργίας: Δευτέρα-Πέμπτη 9 π.μ.-10 μ.μ., Παρασκευή & Σάββατο 10 π.μ.-11 μ.μ., Κυριακή 10 π.μ.-10 μ.μ.
