Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Η κοιλιά μπύρας είναι ένας μύθος

μύθος της κοιλιάς μπύρας14 Ιουλίου 2015

Ήρθε η ώρα να ξεκαθαρίσετε έναν μεγάλο μύθο σχετικά με τα σώματα των ποτών μπύρας: Η «κοιλιά μπύρας» είναι κουκέτα! Κατά ειρωνικό τρόπο, όσο αναφέρονται οι όροι «μπύρα» και «λίπος», η μπύρα δεν περιέχει καν λίπος.

Πες τι!?



Σωστά. Η μπύρα είναι χωρίς λιπαρά, άνθρωποι!



Όπως όλα τα ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση, η μπύρα περιέχει θερμίδες, αλλά όχι λίπος. Ωστόσο, δεν ακούω κανέναν να μιλάει για «κοιλιά κρασιού» ή «κοιλιά μπέρμπον». Γιατί λοιπόν, μπορείτε να ρωτήσετε, η μπύρα έχει τόσο κακό ραπ;

Όποιος ξοδεύει χρόνο στην κοινότητα βιοτεχνίας γνωρίζει ότι οι ζυθοποιοί και οι λάτρεις της μπύρας έρχονται σε όλα τα σχήματα και μεγέθη, συμπεριλαμβανομένων ανθρώπων όπως εμένα που ζυγίζουν λιγότερο από εκατό κιλά σε μια βρεγμένη πετσέτα παρά τη γεύση μπύρας κάθε μέρα.



Ο βασικός μου κανόνας είναι να εξασκήσω μετριοπάθεια και να ακολουθήσω έναν υγιή και ισορροπημένο τρόπο ζωής. Και η επιστήμη είναι μαζί μου σε αυτό. ΕΝΑ επανεξέταση των αποδεικτικών στοιχείων σχετικά με το αλκοόλ και την αύξηση βάρους, που δημοσιεύθηκε το 2015, διαπίστωσε ότι η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ - όχι μέτρια κατανάλωση - που οδηγεί σε παχυσαρκία.

Όπως με όλα τα καλά πράγματα, μπορεί να είναι πάρα πολλά, και πάρα πολύ , αλλά είναι αρκετά αξίζει τον κόπο και ανταμείβει.

Τι είναι το λίπος, ούτως ή άλλως;



Το λίπος είναι ένα θρεπτικό συστατικό και καύσιμο που μας δίνει ενέργεια. Διατίθεται σε πολλές μορφές - ζωικά και λαχανικά, κορεσμένα και ακόρεστα - και περιέχεται σε πολλές από τις τροφές που τρώμε. (Αλλά θυμηθείτε, δεν είναι στην μπύρα!)

Τα κορεσμένα λίπη προέρχονται κυρίως από ζώα, όπως το λίπος που διαπερνά ένα κομμάτι κρέατος ή τα λίπη στο γάλα και στα γαλακτοκομικά τρόφιμα. Λίγα φυτικά λίπη είναι κορεσμένα επίσης, όπως καρύδα και φοινικέλαιο. Τα περισσότερα άλλα φυτικά έλαια είναι ακόρεστα, όπως και τα περισσότερα λίπη από ψάρια, ξηρούς καρπούς και φρούτα και λαχανικά όπως τα αβοκάντο.

Από όπου προέρχονται τα λίπη, είναι ένα φαγητό με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αλλά το λίπος δεν είναι η μόνη πηγή θερμίδων. Οι θερμίδες προέρχονται επίσης από πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Και στην περίπτωση της μπύρας, ένας σημαντικός υδατάνθρακας είναι το αλκοόλ.

Σε γενικές γραμμές, όσον αφορά την αύξηση βάρους, δεν έχει σημασία πόσο λίπος τρώτε - αλλά πόσες θερμίδες παίρνετε σε σχέση με πόσες καταναλώνετε. Ωστόσο, το αλκοόλ επηρεάζει τον τρόπο επεξεργασίας διαφορετικών ειδών θερμίδων. Αυτό συμβαίνει επειδή το αλκοόλ είναι η αγαπημένη βραχυπρόθεσμη πηγή ενέργειας του σώματός σας, εξηγεί ο ερευνητής της παχυσαρκίας Michael Jensen ένα άρθρο στο WebMD.com .

«Όταν πίνετε αλκοόλ, το συκώτι καίει αλκοόλ αντί για λίπος», λέει ο Jensen. Αυτό σημαίνει ότι το λίπος ωθείται στην άκρη και καίγεται αργότερα, μετά το αλκοόλ. Αλλά και πάλι, αυτό το αποτέλεσμα δεν αφορά μόνο την μπύρα. Και ανεξάρτητα από την προέλευση των θερμίδων σας, εάν το σώμα σας δεν χρειάζεται άμεση ενέργεια, θα αποθηκεύσει αυτές τις θερμίδες αργότερα μετατρέποντάς τα σε λίπος.

Οι θερμίδες σε οποιοδήποτε ποτό που έχει υποστεί ζύμωση εξαρτάται από τους υδατάνθρακες που περιέχει, με τη μορφή αλκοόλ και υπολειμματικών σακχάρων, καθώς και από το μέγεθος της μερίδας. Μια μπύρα όπως ο Sam Adams Boston Lager, μια από τις κορυφαίες μπύρες από μια μικρή και ανεξάρτητη μπύρα βιοτεχνίας, έχει 175 θερμίδες σε ένα μπουκάλι 12 ουγγιών και είναι 4,9% αλκοόλ. Συγκρίνετε αυτό με την ανάλυση ενός τυπικού WineFolly.com ποτήρι ξηρό κρασί : μόλις έξι ουγγιές, αλλά με 15 τοις εκατό αλκοόλ περιέχει τις ίδιες 175 θερμίδες!

Με άλλα λόγια: Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε αλκοόλ, τόσο υψηλότερες είναι οι θερμίδες. Έτσι, μπορείτε να θεωρήσετε την μπύρα ως ποτό μετριοπάθειας όσον αφορά το βάρος σας. Θα γεμίσει το στομάχι σας, αλλά δεν θα συσσωρεύσει την κοιλιά σας περισσότερο από το κρασί ή το ποτό.

Ας σταματήσουμε λοιπόν να κατηγορούμε το σωματικό λίπος μας για την περιστασιακή μπύρα - υπάρχουν πολλά περισσότερα στη δουλειά στις δίαιτες και στον τρόπο ζωής μας. Για να αποφύγετε την κοιλιά, προσπαθήστε να ισορροπήσετε.

Η κοιλιά μπύρας είναι ένας μύθοςτροποποιήθηκε τελευταία φορά:15 Ιουλίου 2016μεΤζούλια καρδιά

Η Julia Herz είναι η διευθύντρια του προγράμματος Craft Beer για το Brewers Association, συν-συγγραφέας του δωρεάν Μάθημα μπύρας και τροφίμων CraftBeer.com , καθώς και συν-συγγραφέας του Ζεύγος μπύρας (Voyageur Press). Είναι μια δια βίου homebrewer, κριτής μπύρας BJCP και Certified Cicerone®. Παρά την εκτεταμένη εμπειρία της, θα θεωρεί πάντα τον εαυτό της αρχάριο μπύρας σε ένα ατελείωτο ταξίδι για να μάθει περισσότερα για την μπύρα.

Διαβάστε περισσότερα από αυτόν τον συντάκτη

Το CraftBeer.com είναι πλήρως αφιερωμένο σε μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες των Η.Π.Α. Δημοσιευόμαστε από την Brewers Association, τη μη κερδοσκοπική εμπορική ομάδα που είναι αφιερωμένη στην προώθηση και προστασία των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιών της Αμερικής. Οι ιστορίες και οι απόψεις που μοιράζονται στο CraftBeer.com δεν συνεπάγονται έγκριση ή θέσεις από την Brewers Association ή τα μέλη της.