Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Aligote, Άλλο λευκό κρασί της Βουργουνδίας

Aligote Το Άλλο Λευκό Κρασί

Ο Aligote το είχε - μια ζωή στις σκιές του oh τόσο ισχίου και της ζήτησης Τσάρντον άφησε αυτό το ταπεινό λευκό κρασί από Βουργουνδία χωρίς πολλά από τα ακόλουθα, ή ακόμη και πολλή αναγνώριση. Και αυτό είναι πραγματικά ντροπή, γιατί αν μπορείτε να πάρετε τα χέρια σας σε ένα μπουκάλι Aligote, θα ανακαλύψετε ένα εξαιρετικό, δροσιστικό κρασί που φτιάχτηκε με την ίδια φροντίδα με το Chardonnay της περιοχής.

Δεν μπορείτε να κατηγορήσετε τον Aligote για την πτήση κάτω από το ραντάρ. Παρόλο που, όπως και το Chardonnay, το σταφύλι γεννήθηκε στη Βουργουνδία, η Aligote δεν είχε ποτέ το oomph που κάνει ο Chardonnay. Δεν είναι ένα κρασί που μεγαλώνεις, είναι ένα που πίνεις νέος, έτσι τα αμπέλια του Aligote υποβιβάζονταν πάντα στο κάτω μέρος και στις κορυφές των πλαγιών, όχι στην παρθένα μέση όπου terroir θεωρείται θεαματικό.

Αλλά τα σταφύλια καλλιεργούνται ακόμη. Οι Βουργουνδίοι θα μπορούσαν εύκολα να επιλέξουν να φυτέψουν Chardonnay χαμηλότερης ποιότητας στις κορυφές και τους πυθμένες των πλαγιών ως Chardonnay από τη Βουργουνδία, θα πουλούσε ακόμα, ακόμη και αν η ποιότητα δεν ήταν η ίδια. Αλλά επιλέγουν να φυτέψουν ακόμα το Aligote, καθώς είναι καθημερινό κρασί και αυτό είναι κάτι που όλοι χρειάζονται.



36 Δώρα και Gadgets για όσους αγαπούν τα ποτά

Ενώ το Chardonnay μπορεί να είναι πιο επίσημο - ένα σοβαρό λευκό που συνδυάζεται με σοβαρή κουζίνα - το Aligote είναι ένα πολύτιμο στολίδι, στεγνό με νότες λουλουδιών και βοτάνων και σχεδόν λεμονιού χαρακτήρα. Υπάρχει επίσης ο πλούτος στα κρασιά Aligote από τη Βουργουνδία, αλλά μόνο λίγο. Είναι το κρασί που πίνεις μετά από ένα κουραστική μέρα εργασίας στους αμπελώνες ή στο οινοποιείο . Πολλοί οινοποιοί στην Καλιφόρνια επιλέγουν ελαφριά μπίρα μετά από μια κουραστική μέρα, αλλά γιατί να το πιείτε όταν έχετε τόσο υπέροχο κρασί;



Και ως απλό κρασί, όταν συναντήσετε ένα μπουκάλι δεν θα βρείτε πολλές ονομασίες με βάση το terroir που αναφέρουν το κρασί από αυτήν την περιοχή της Βουργουνδίας ή από αυτό. Όχι, το κρασί θα πει απλά 'Bourgogne Aligote' και αυτό είναι ό, τι χρειάζεστε. Είναι το τέλειο κρασί για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό και μοναδικό. Εάν είστε κρασί geek , αυτό είναι σίγουρα ένα στο ραντάρ σας.



Το Aligote's είναι νόστιμο από μόνο του, αλλά είναι ακόμη καλύτερο όταν χρησιμοποιείται ως βάση για το γαλλικό Kir, ένα κλασικό απεριτίφ φτιαγμένο συνδυάζοντας δύο κουταλιές της σούπας Crème de cassis σε ένα ποτήρι κρασί με πέντε ουγγιές Aligote. Και αυτό έχει νόημα, γιατί ποιος δεν χρειάζεται κοκτέιλ μετά από μια κουραστική μέρα δουλεύοντας στα χωράφια;

Kir κοκτέιλ

Ένα κλασικό κοκτέιλ Kir σερβίρεται σε ένα παρισινό καφέ.