Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

Η AleSmith και η Mikkeller συνεργάζονται για την ίδρυση της Mikkeller Brewing San Diego

8 Δεκεμβρίου 2015

Δανική επιχείρηση ζυθοποιίας Mikkeller εισέρχεται σε δημιουργική επιχείρηση με τον AleSmith Brewing, αναλαμβάνοντας την καθημερινή λειτουργία της δεύτερης παλαιότερης εγκατάστασης βιοτεχνίας του Σαν Ντιέγκο

Σαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια (8 Δεκεμβρίου 2015) - Δύο παγκοσμίου φήμης ενδιαφέροντα παρασκευής με υπερηφάνεια ανακοινώνουν την έναρξη μιας δημιουργικής συνεργασίας που θα έχει ως αποτέλεσμα η πιο διάσημη τσιγγάνικη ζυθοποιία του πλανήτη να αποκτήσει ένα ζυθοποιείο για να καλέσει τη δική του. Mikkel Borg Bjergsø, ο ιδρυτής και το δημιουργικό μυαλό πίσω από τη Δανία Μίκκελερ , έχει συνάψει επίσημα συμφωνία με AleSmith Brewing Company ιδιοκτήτης και ζυθοποιός Peter Zien για το δίδυμο για την ίδρυση μιας νέας εταιρείας που ονομάζεται Mikkeller Brewing San Diego . Οι Bjergsø και Zien θα κατέχουν μερίδια ιδιοκτησίας στην επιχείρηση, τα οποία θα βασίζονται στα πολύχρωμα όρια της αρχικής έδρας του AleSmith στο Cabot Drive στην κοινότητα Miramar του Σαν Ντιέγκο και θα παράγουν μπύρες για παγκόσμια κυκλοφορία.



«Οι άνθρωποι με ρώτησαν πάντα πότε θα ανοίξω το δικό μου ζυθοποιείο και η απάντησή μου ήταν πάντα« ποτέ ». Είναι η ευκολότερη απάντηση, αλλά είναι στο μυαλό μου εδώ και αρκετά χρόνια», λέει ο Bjergsø. «Μου αρέσει να είμαι« τσιγγάνικη ζυθοποιία », αλλά ξέρω ότι η συμμετοχή στο ζυθοποιείο των ΗΠΑ θα αλλάξει τη θέση μας εδώ. Η παρασκευή σε ένα από τα καλύτερα ζυθοποιεία στον κόσμο έχει νόημα. Αν μπορούν να ετοιμάσουν μπύρες όπως κάνουν στο AleSmith, δεν μπορεί να πάει στραβά ».



Το όραμα της Bjergsø θα καθοδηγήσει τις εργασίες ζυθοποιίας στο Mikkeller San Diego, το οποίο είναι εξοπλισμένο με το ίδιο σύστημα παρασκευής 30 βαρελιών που χρησιμοποιεί η AleSmith για την παραγωγή 15.000 βαρελιών μπύρας ετησίως προτού μετακομίσει σε μια πολύ μεγαλύτερη εγκατάσταση 105.500 τετραγωνικών ποδιών δύο τετράγωνα δυτικά νωρίτερα αυτό το έτος . Για να διασφαλίσει την ταχύτερη, πιο αποτελεσματική μετάβαση, η Zien θα επιβλέπει αρχικά πολλαπλά στοιχεία της διαδικασίας παρασκευής και θα παρέχει συνεχή βοήθεια ανάλογα με τις ανάγκες. Επιπλέον, αρκετά μέλη της αρχικής ζυθοποιίας της AleSmith, το μεγαλύτερο μέρος των οποίων η σταδιοδρομία με την εταιρεία έχει δαπανηθεί για τη λειτουργία του αρχικού ζυθοποιείου, θα γίνουν υπάλληλοι του Mikkeller San Diego και θα εγκαινιάσουν την εγκατάσταση μέσω της συναρπαστικής δεύτερης ζωής της.

«Είμαι πολύ ενθουσιασμένος που ανακοινώνω αυτήν τη συνεργασία στον κόσμο της ζυθοποιίας», λέει ο Zien, ο οποίος θα διατηρήσει ένα μερίδιο μειοψηφίας στην επιχείρηση. «Η Mikkel και περιμένουμε να δημιουργήσουμε μοναδικές και γευστικές μπύρες υψηλής ποιότητας, καθώς είμαστε και οι δύο γνωστοί για την παρασκευή με τους AleSmith και Mikkeller.»



Θέλοντας να ξεκινήσει αυτό το κοινό κεφάλαιο στην καριέρα τους, οι Bjergsø και Zien συνεργάστηκαν με το τελικό προσωπικό του Mikkeller San Diego για να φτιάξουν δύο μπύρες με βάση ολοκαίνουργιες συνταγές που συνέλαβαν οι πρώτοι. Αυτές οι μπύρες, AleSmith-Mikkeller IPA (Ινδία Pale Ale) και AleSmith-Mikkeller APA (Το American Pale Ale) είναι επί του παρόντος βρύση στο Mikkeller Bar στο Σαν Φρανσίσκο της Καλιφόρνια. Το AleSmith έκανε το ντεμπούτο του πρόσφατα στην αίθουσα γευσιγνωσίας Miramar 25.000 τετραγωνικών ποδιών και πολλούς χώρους με βιοτεχνία μπύρας σε όλη την κομητεία του Σαν Ντιέγκο. Μέχρι στιγμής, έχουν συναντηθεί θετικά από τους λάτρεις της μπύρας. Στη συνέχεια, στο πρόγραμμα παρασκευής είναι μια αυτοκρατορική λήψη ενός αγγλικού αχθοφόρου, ο οποίος θα κυκλοφορήσει μέσω μιας παρόμοιας μεθόδου διανομής. Τελικά, πολλές μπίρες Mikkeller San Diego θα εμφιαλωθούν, κονσερβοποιηθούν και θα διανεμηθούν ευρύτερα σε εθνικό και διεθνές επίπεδο.

Εκτός από τις μπύρες που παρασκευάζονται αποκλειστικά από το προσωπικό του Mikkeller San Diego, ο Bjergsø σκοπεύει να δημιουργήσει ένα κέντρο βιοτεχνικής συνεργασίας των νέων του ανασκαφών προσκαλώντας σεβαστούς ζυθοποιούς από όλο τον κόσμο να συλλάβουν και να παρασκευάσουν συνταγές που ωθούν τους φακέλους των αλυρών και των lagers . Με αυτόν τον τρόπο, θα χτίσει σχέσεις σφυρηλατημένες κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του, πέρασε από την τροχιά του πλανήτη σε μια συνεχιζόμενη αποστολή για να ζωντανέψει τις ιδέες του για τα μούρα με τη βοήθεια ταλαντούχων ζυθοποιών σε όλο τον κόσμο. Θα προσεγγίσει επίσης νέους και επερχόμενους ζυθοποιούς που δημιουργούν κύματα στον κλάδο, παρέχοντας τη βάση για πολλές καλές επιστροφές μεταξύ των επισκεπτών ζυθοποιίας.

Ενώ το συστατικό παρασκευής της πανεπιστημιούπολης του Mikkeller San Diego - το οποίο αποτελείται από πέντε σουίτες σε ένα οικείο επιχειρηματικό συγκρότημα - θα παραμείνει ως επί το πλείστον ανέγγιχτο, η κατασκευή σύντομα θα ξεκινήσει για να μετατρέψει την αίθουσα γευσιγνωσίας 750 τετραγωνικών ποδιών σε μια έννοια εσωτερικού σχεδιασμού πιο συνεπής με αυτή του Παγκόσμια μπαρ μπίρας της Mikkeller. Ο χώρος δειγματοληψίας αναμένεται να ανοίξει στο κοινό στις αρχές του 2016, προσφέροντας μια σειρά από μπύρες που εμφανίζουν ταυτόχρονα παραδοσιακά στιλιστικές ρίζες ενώ έρχονται αντιληπτές ως περιπετειώδεις, περιπετειώδεις και, σε ορισμένες περιπτώσεις, εντελώς στριμμένες. Θα είναι το μόνο μέρος στον κόσμο που θα δοκιμάσει ολόκληρη τη σειρά μπίρας Mikkeller San Diego σε μία μόνο συνεδρίαση.



Το Mikkeller Brewing San Diego βρίσκεται στη διεύθυνση 9366 Cabot Drive, Σαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, 92126 . Για να μείνετε ενήμεροι για τις εξελίξεις με αυτήν τη συνεργασία παραγωγής ζυθοποιίας, ακολουθήστε @MikkellerSD στο Twitter.

# # #

ΓΙΑ ΤΟ MIKKELLER: Πριν από οκτώ χρόνια, ο Mikkel Borg Bjergsø ήταν καθηγητής μαθηματικών και φυσικής που άρχισε να πειραματίζεται με λυκίσκο, βύνη και μαγιά στην κουζίνα του στην Κοπεγχάγη της Δανίας. Σήμερα, εξάγει την μικροπαρασκευασμένη μπύρα του σε 50 διαφορετικές χώρες και αναγνωρίζεται διεθνώς ως μία από τις πιο καινοτόμες και πρωτοποριακές ζυθοποιίες στον κόσμο. Μέχρι σήμερα, έχει ετοιμάσει τις περισσότερες από τις περίφημες μπύρες του στο de Proef Brouwerij στο Βέλγιο, αλλά έχει επίσης συνεργαστεί σε μια μεγάλη ποικιλία μπύρας με μερικές από τις πιο αναγνωρισμένες και δημιουργικές μικρο-ζυθοποιίες στον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων των Three Floyds, de Struise, Hill Farmstead και Anchorage Brewing. Επιπλέον, παράγει μπύρες σπιτιών για μερικά από τα καλύτερα και πιο εξέχοντα γκουρμέ εστιατόρια στη Δανία, συμπεριλαμβανομένων των Noma και Kiin Kiin με αστέρι Michelin. Η εφευρετικότητα του Mikkel και η συνεχής ώθηση του φακέλου παρασκευής οδήγησαν το στιλ του να ονομάζεται 'λατρεία,' rock 'n' roll 'και' τσιγγάνος ', αλλά το τελευταίο θα ισχύει μόνο σε ορισμένες περιπτώσεις, καθώς το 2016 θα ανοίξει το ζυθοποιείο autodidact η πρώτη ζυθοποιία από τούβλα και κονίαμα, η Mikkeller Brewing San Diego στην καρδιά της ζωντανής βιομηχανίας βιοτεχνίας της Νότιας Καλιφόρνιας. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον Mikkeller, επισκεφθείτε— http://www.mikkeller.dk .

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗΝ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ALESMITH: Σφυρηλατήθηκε το 1995, η AleSmith έχει αναγνωριστεί τόσο από τους καταναλωτές όσο και από τους κριτικούς ως μία από τις κορυφαίες εταιρείες βιοτεχνίας στον κόσμο πίσω από τις διακρίσεις που περιλαμβάνουν μετάλλια που κέρδισαν σε διακεκριμένους εθνικούς και διεθνείς διαγωνισμούς μπύρας, καθώς και την ονομασία Small Brewing Company of the Year στο Great American Φεστιβάλ μπύρας. Η AleSmith γιορτάζει τον 20ό της χρόνο στην επιχείρηση, ενώ ταυτόχρονα ολοκληρώνει τις πρώτες φάσεις της επέκτασής της σε μια υπερσύγχρονη ζυθοποιία 105.500 τετραγωνικών ποδιών με ένα νέο σύστημα παρασκευής 80 βαρελιών που θα επιτρέψει στην εταιρεία να αυξήσει την παραγωγή της δεκαπλάσιος. Η επέκταση θα περιλαμβάνει επίσης μια εκτεταμένη, διώροφη αίθουσα γευσιγνωσίας με εξωτερική υπαίθρια μπιραρία, καθώς και ιδιωτικά δωμάτια και ένα μουσείο αφιερωμένο στον θρύλο του Σαν Ντιέγκο Πάντρς, Τόνι Γκουίν. Η σειρά των αναγνωρισμένων μπύρων της AleSmith, που περιλαμβάνει Speedway Stout, IPA, Nut Brown Ale, Old Numbskull Barley Wine και .394 Pale Ale, διανέμεται σε 19 πολιτείες των ΗΠΑ και σε τέσσερις χώρες. Τα κανάλια κοινωνικών μέσων της εταιρείας περιλαμβάνουν Facebook , Κελάδημα και Ίνσταγκραμ (@AleSmithBrewing) και η επίσημη διεύθυνση URL του ιστότοπού του είναι— http://www.alesmith.com .

Η AleSmith και η Mikkeller συνεργάζονται για την ίδρυση της Mikkeller Brewing San Diegoτροποποιήθηκε τελευταία φορά:8 Δεκεμβρίου 2015μεΜπράντον hernandez

Πληροφορίες επαφής

Εταιρία: Mikkeller Brewing San Diego
Επικοινωνία: Περνίλ Πανγκ
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: pernille@mikkeller.dk