Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

6 μπαρ μπύρας Craft που άλλαξαν τη σκηνή μπύρας της πόλης τους

μπαρ μπύρας βιοτεχνίας

Το Avenue Pub είναι ο ακρογωνιαίος λίθος στη σκηνή της μπυραρίας της Λουιζιάνας. (Πίστωση: Donavon Fannon)

6 Ιουνίου 2017

Οι ζυθοποιίες και τα μπαρ μπύρας έχουν συμβιωτική σχέση. Οι παμπ υπήρξαν κοινοτικά κέντρα κοινωνικής δραστηριότητας εδώ και εκατοντάδες χρόνια.



Δεν μπορούμε να σας στείλουμε μπύρα, αλλά μπορούμε να σας στείλουμε το ενημερωτικό μας δελτίο!

Εγγραφείτε τώρα

Δεν θα κοινοποιήσουμε ποτέ τα προσωπικά σας στοιχεία. Δείτε μας πολιτική απορρήτου.



Τα τελευταία 30 χρόνια περίπου, ένας αυξανόμενος αριθμός μπαρ και παμπ έχουν επικεντρωθεί στο να φέρουν τους πότες μπύρας μια καλύτερη ποικιλία μπύρας, ειδικά εκείνων από μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες.



Η σύνδεση μεταξύ μπύρας μπύρας και κοινότητας είναι ισχυρότερη από ποτέ, είτε πρόκειται για βιτρίνες για μπύρες που γίνονται βήματα από το μπαρ, είτε για ένα μέρος όπου οι ζάχαροι μπύρας από όλο τον κόσμο μπορούν να συναντηθούν για να πιουν και να συζητήσουν τη νεότερη τάση στα κλασικά στυλ.

( ΑΝΑΓΝΩΣΗ: Craft Beer στις Major Airlines )

Σε πόλεις με παθιασμένες τοπικές σκηνές μπύρας, συχνά θα βρείτε ένα μπαρ μπύρας που είναι αγκυροβολημένο στη σκηνή, για πέντε, 10, 20 ή 30 χρόνια. Όσο περισσότερο ήταν το μπαρ μπύρας, τόσο νωρίτερα η κοινότητα των ζυθοποιών, των εκπροσώπων και των πότες συγκεντρώθηκε ως μια συνεκτική κοινότητα που εμπλουτίζει όλους.



Ακολουθούν έξι εμβληματικά μπαρ μπύρας στις ΗΠΑ που έχουν ενισχύσει τις κοινότητες μπύρας στις πόλεις όπου λειτουργούν, από τα παλαιότερα έως τα νεότερα.

Το Τορονάντο | Σαν Φρανσίσκο

Ως ζυθοποιός, η Jesse Friedman από Almanac Beer Co. λέει ότι το να μπορείς να πεις ότι πας στο Toronado είναι μεγάλη υπόθεση - ένας στόχος ζωής. Ως πελάτης, προσθέτει, η έντονη συμπεριφορά των μπάρμαν του Toronado είναι μέρος της όλης εμπειρίας.

Ο Dave Keene άνοιξε το πλέον εμβληματικό Toronado πριν από περίπου 30 χρόνια στη γειτονιά Lower Haight του Σαν Φρανσίσκο στις 5 Αυγούστου 1987. Η υπηρεσία είναι ανόητη, η μπύρα είναι μόνο σε μετρητά και τα μπάνια είναι γνωστά ότι είναι μικρά και βρώμικα. Είναι επίσης ένα από τα πιο διάσημα και καλά σεβαστά μπαρ μπύρας στον κόσμο.

Ο Friedman το λέει αυτό ενώ πρωτοπόρος Τορονάντο νοιάζεται για τη φρεσκάδα και καλλιεργεί σχέσεις με τις ζυθοποιίες, η διαφημιστική εκστρατεία δεν έχει σημασία για την Keene & Co. 'Έβαλαν τη δική τους πορεία και πάντοτε ταιριάζει με τον τρόπο τους.'

Vinnie Cilurzo, συνιδρυτής της Ρωσική Ποτοποιία στη Santa Rosa της Καλιφόρνια, σημειώνει ότι το Toronado είναι ένα από τα παλαιότερα μπαρ μπύρας βιοτεχνίας στις Ηνωμένες Πολιτείες. Σικάγο

«Νομίζω ότι είναι αυτονόητο ότι το Τορονάντο έχει επηρεάσει τη σκηνή μπύρας του Σαν Φρανσίσκο και του Bay Area περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο ίδρυμα», λέει ο Cilurzo. «Σημαίνει πραγματικά κάτι για έναν ζυθοποιό ή ζυθοποιείο να έχει τη μπύρα τους στη βρύση στο Toronado.»

( ΑΝΑΓΝΩΣΗ: 8 ζυθοποιεία αγροκτήματος για επίσκεψη φέτος )

Το Σαν Φρανσίσκο 21η τροποποίηση παρασκευής ο συνιδρυτής Nico Freccia αστειεύεται: «Μου αρέσει να μιλάω για το Toronado. Είναι ένα από τα αγαπημένα μου θέματα και όπου ζήτησα από τη γυναίκα μου να διασκορπίσει τις στάχτες μου. ' (Σημειώνει ότι ο Keene δεν γνωρίζει αυτό το σχέδιο.)

Όταν ο Freccia άρχισε να πηγαίνει τακτικά στο Τορονάντο το 1994, το περιγράφει ως κυρίως μπαρ γειτονιάς, αλλά και ένα από τα λίγα μέρη οπουδήποτε ήταν διαθέσιμη η βελγική μπύρα. Επισημαίνει επίσης το Barleywine Festival του μπαρ, το οποίο ξεκίνησε ως ετήσια εκδήλωση το 1993 έως το 2015, ως απόδειξη της σκέψης της Keene για την μπύρα.

«Οι άνθρωποι δεν ήξεραν τι ήταν το κριθάρι [το 1993] και τα περισσότερα ζυθοποιεία δεν το έκαναν», λέει ο Freccia. Όμως, το Toronado βρήκε περισσότερα από 30 παραδείγματα εκείνα τα πρώτα χρόνια, και καθώς το φεστιβάλ εξελίχθηκε με την πάροδο του χρόνου, πρόσθεσε πολλούς κλάδους, οι οποίοι βοήθησαν τους ανθρώπους να καταλάβουν πώς γερνάει η μπύρα.

Το μπαρ με μετρητά πωλεί μόνο δύο πράγματα, μπύρα και μπλουζάκια, τα οποία η Cilurzo θεωρεί ως έναν από τους λόγους για την επιτυχία του Toronado. 'Εξαιτίας αυτού, μπορούν να επικεντρωθούν στην επιλογή, την απογραφή και τις καθαρές γραμμές.'

Χόλαφ | Σικάγο

Michael Roper, ιδιοκτήτης του 25χρονου Χόλαφ μπυραρία στο Σικάγο, θυμάται ότι το 1992, δεν υπήρχε πολλή τοπική σκηνή μπύρας στην περιοχή.

«Ήταν μια πολύ μικρή, πολύ ταραγμένη σκηνή», λέει. Η ηγεσία της πόλης του Σικάγου δεν εξέδωσε άδεια για ζυθοποιεία ή ταβέρνες τα 22 χρόνια ο Richard M. Daley ήταν δήμαρχος (1989-2011). Γι 'αυτό το Three Floyds άνοιξε στην Ιντιάνα, λέει ο Roper και όλοι οι υπάλληλοι ζουν στην περιοχή του Σικάγου και μετακινούνται.

Falling Rock Tap House

Το μπαρ μπύρας Hopleaf του Σικάγου άνοιξε το 1992. (Credit: Michael Roper)

Το Hopleaf άνοιξε τον Φεβρουάριο του 1992 με οκτώ μπύρες στη βρύση και 35 μπουκάλια. Ο Roper αρνήθηκε να μεταφέρει τα δημοφιλή στάνταρ μακροπρόθεσμα. Οι πρώτοι πελάτες που περνούσαν από την πόρτα ήταν πάντα έκπληκτοι.

'Γιατί πρέπει να κουβαλάω μπύρα για την οποία δεν έχω πάθος;'

Από τις 65 βρύσες του μπαρ, 15 προορίζονται για βελγικές μπύρες και 15 για ζυθοποιίες στο Σικάγο. Πιστεύει ότι η προσεκτική επιμέλεια της λίστας μπύρας σας είναι το κλειδί για να παραμείνετε σχετικοί.

«Η λίστα προσχεδίων μας αλλάζει κάθε μέρα», μας λέει. «Εκτυπώνω 250 μενού κάθε μέρα. Είναι μια δουλειά πλήρους απασχόλησης μόνο για να συμβαδίζει με τις χιλιάδες μπύρες που είναι διαθέσιμες τώρα. '

Το Hopleaf έχει υποστηρίξει από τα πρώτα ζυθοποιεία όπως το Firestone Walker, το Νέο Βέλγιο και τη Σιέρα Νεβάδα.

«Λόγω αυτής της πίστης, λαμβάνουμε πολλές ειδικές κυκλοφορίες από αυτά τα ζυθοποιεία», λέει ο Roper.

Ιδρύθηκε ο Gabriel Magliaro Ζυθοποιείο μισού στρέμματος το 2006, και πριν από αυτό (και από τότε) επισκέφτηκε συχνά το Hopleaf.

«Είχε την καλύτερη επιλογή από βελγική μπύρα και από νωρίς παρείχε μια αληθινή, αυθεντική εμπειρία από το κοινό», λέει. Μόλις ενσωματώθηκε το Half Acre, άρχισε να συνεργάζεται με τον Roper. 'Είναι ένα υπέροχο παράδειγμα ενός μέρους που θα θέλαμε να πουλήσουμε την μπύρα μας.'

( ΜΑΘΑΙΝΩ: Παρακολουθήστε το πρόγραμμα CraftBeer.com 101 )

Falling Rock Tap House | Ντένβερ

Η 20η επέτειος του Falling Rock Tap House είναι τον Ιούνιο του 2017 και ιδιοκτήτης Κρις Μπλακ έχει προγραμματίσει μια εβδομάδα εορτασμού. Πέταξε σε όλη τη χώρα για να ετοιμάσει μπύρες γενεθλίων συνεργασίας με μερικές από τις ζυθοποιίες που έχουν σκεφτεί το Falling Rock ως δεύτερο σπίτι, ειδικά κατά τη διάρκεια του Great American Beer Festival (GABF).

Το GABF είναι ένα μεγάλο μέρος του γιατί ο Black άνοιξε το Falling Rock Tap House το 1997. Μετακόμισε στο Ντένβερ από το Χιούστον, ακολουθώντας καριέρα στην μπύρα, εργαζόμενος σε μπαρ μπύρας όπως το Ginger Man, ζυθοποιίες και διανομείς. Μετακόμισε στο Ντένβερ για να κάνει κάτι με μπύρα, και παρόλο που το Wynkoop Brewpub ήταν δημοφιλές εκείνη την εποχή και το Great Divide έκανε τοπική μπύρα για την αγορά, δεν υπήρχαν μπαρ μπύρας.

Μπαρ μπύρας J Clyde

Falling Rock Tap House στο Ντένβερ (Credit: Adam Bruderer / Creative Commons)

«Κατά τη διάρκεια του GABF, οι μπάρες έβαζαν πανό και πουλούσαν ένα κουβά με παραγάδια του Sam Adams για $ 20, αλλά αυτό ήταν το εύρος», εξηγεί. «Σκέφτηκα ότι αν άνοιξα ένα μέρος και έβαζα ένα σωρό δροσερές μπύρες, κανείς άλλος δεν το κάνει αυτό και είχα όλες αυτές τις επαφές να επιστρέψουν 10, 15 χρόνια. Αυτό θα ήταν ελκυστικό για το geer μπύρας uber που βγαίνει στο φεστιβάλ. '

Η Lauren Limbach (πρώην Salazar), η ειδική εταιρεία μάρκας και μπλέντερ ξύλου κελάρι στο Νέα Ζυθοποιία Βελγίου στο κοντινό Fort Collins, λέει, «Κατά τη διάρκεια του GABF, μοιραζόμαστε [το Tap House] με ολόκληρη την κοινότητα που πίνει μπύρα. Είναι το πιο τρελό όλων των madhouses. Χτυπάει κάθε ώρα την ώρα. Όλοι βγαίνουν από την ξυλουργική. '

Πέρυσι στο GABF, το Falling Rock Tap House πραγματοποίησε 31 εκδηλώσεις σε έξι ημέρες, με ειδικές προσφορές ζυθοποιίας να αγγίζονται σχεδόν κάθε ώρα. Αν και κατά τη διάρκεια της υψηλής περιόδου του Great American Beer Festival, τα σπάνια βαρέλια είναι άφθονα.

( ΜΑΘΑΙΝΩ: Η μεγάλη λίστα των σχολών μπύρας )

«Ήμασταν το μόνο παιχνίδι στην πόλη για μια δεκαετία. Τότε τα πράγματα εξερράγησαν. Τώρα, υπάρχουν τρία ή τέσσερα μέρη στο Ντένβερ που μου αρέσει πολύ. Το Great Divide είναι το τοπικό μου στέκι αν δεν θέλω να είμαι στο Tap House. '

Ο Brian Dunn από το Great Divide το επιβεβαιώνει, προσθέτοντας ότι το προσωπικό του είναι τακτικό στο Falling Rock. «Ο Chris έρχεται στο μπαρ μας, είναι μεγάλος υποστηρικτής των τοπικών ζυθοποιείων. Πηγαίνουμε εκεί όλη την ώρα, και φέρνει το πλήρωμά του σε εκδηλώσεις ζυθοποιίας. '

«Είμαστε τυχεροί που τους έχουμε στο Ντένβερ», λέει ο Dunn. 'Και μετά από 20 χρόνια συχνότητας στο Tap House, υπάρχουν τόσες πολλές ιστορίες που δεν μπορώ ποτέ να πω.'

J. Clyde | Μπέρμιγχαμ, AL

Η σκηνή του Μπέρμιγχαμ ήταν ζοφερή όταν ο Τζέρι Χάρτλεϋ άνοιξε το J. Clyde στις 13 Απριλίου 2007.

«Δεν υπήρχε τίποτα εδώ. Δεν υπάρχει μέρος για να πάρετε μπύρα χειροτεχνίας και μόνο ένα ζυθοποιείο στην πολιτεία », λέει ο Hartley.

Μετακόμισε στο Μπέρμιγχαμ το 2004 αφού έζησε στη Γερμανία για αρκετά χρόνια και προσπάθησε να βρει ποιοτικές μπύρες στην πόλη του, όπως εκείνες που αγαπούσε στο εξωτερικό.

Μπαρ μπύρας ChurchKey

Το μπαρ μπύρας J. Clyde είναι βασικό στη σκηνή μπύρας του Μπέρμιγχαμ της Αλαμπάμα. (Πίστωση: J. Clyde)

Αρχικά, ο Χάρτλεϊ ήθελε να ανοίξει το δικό του ζυθοποιείο, αλλά οι περιοριστικοί νόμοι της Αλαμπάμα σχετικά με τις ζυθοποιίες και την μπύρα εκείνη την εποχή το έκαναν πολύ δύσκολο. Αντ 'αυτού, άνοιξε το J. Clyde, ένα μπαρ μπύρας και ένα εστιατόριο και εργάστηκε για να βοηθήσει στην αλλαγή των κρατικών νόμων και της τοπικής κουλτούρας μπύρας.

«Αν υπήρχαν άνθρωποι σαν κι εμένα που αναζητούσαν ποιοτική μπύρα», λέει ο Hartley, «ήξερα ότι θα υπήρχαν και άλλοι».

Ο J. Clyde ξεκίνησε με 40 βρύσες, τις οποίες ο Hartley γέμισε με εισαγωγές και ποιοτικά σκάφη που μπορούσε να βρει κάτω από το νόμιμο όριο ABV του κράτους. Συνεργάστηκε με τη νομοθετική ομάδα υπεράσπισης, το Free the Hops, για να αλλάξει τους παλιούς νόμους για την μπύρα και η ομάδα χρησιμοποίησε το J. Clyde ως τόπο συνάντησης και σημείο συγκέντρωσης.

Το 2009, το όριο ABV αυξήθηκε από 6% σε 13,9% και το 2011, ο νόμος εκσυγχρονισμού της ζυθοποιίας υπογράφηκε νόμος, επιτρέποντας στις ζυθοποιίες να ανοίγουν ταμπλέτες και να πωλούν την μπύρα τους στις εγκαταστάσεις.

«Καθώς άνοιξαν οι ταμπέλες το 2012, αυτό πυροδότησε το ενδιαφέρον των ανθρώπων για την τοπική μπύρα», λέει ο Hartley. «Ανακατασκευάσαμε την πλάτη μας με 13 βρύσες αποκλειστικά για μπίρες της Αλαμπάμα και τέσσερις ακόμη για να ρίχνουμε σε κελάρια.»

( ΜΑΘΑΙΝΩ: Λεπτομέρειες για 75+ δημοφιλή στυλ μπύρας )

Ο J. Clyde βοήθησε τους Good People, το πρώτο ζυθοποιείο του Μπέρμιγχαμ, στις πρώτες μέρες τους με την «έρευνα και ανάπτυξη».

«Ό, τι έφτιαξαν, θα το πατήσαμε και θα τους δώσουμε τα σχόλια που ακούσαμε», λέει.

Μάικλ Πωλητές, Παρασκευή καλών ανθρώπων συνιδρυτής, λέει ότι τόσο το ζυθοποιείο όσο και το J. Clyde ξεκίνησαν περίπου την ίδια στιγμή, γεγονός που δημιούργησε έναν κοινό στόχο μεταξύ των δύο επιχειρήσεων για την προώθηση της βιοτεχνίας και της τοπικής μπύρας.

«Θα μπορούσατε να πάρετε μπύρα εκεί που δεν θα μπορούσατε να πάρετε από άλλα μπαρ και εκτεθήκατε σε διαφορετικά στυλ μπύρας», λέει ο Πωλητής «Υπάρχουν τόσα περισσότερα σκάφη τώρα, οπότε ο αντίκτυπος μειώνεται, αλλά για χρόνια, ήταν το μέρος που πρέπει να είναι για χειροποίητη μπύρα στην περιοχή. '

ChurchKey | Ουάσιγκτον.

Ο Greg Engert εργάστηκε στο Brickskeller στο Dupont Circle πριν από την ένταξή του στο Neighborhood Restaurant Group ως συνεργάτης και διευθυντής μπύρας. Το Brickskeller άνοιξε για πρώτη φορά το 1957 και ήταν ο ιστότοπος της πρώτης γεύσης που έκανε ο Μάικλ Τζάκσον στις Ηνωμένες Πολιτείες, λόγω του ισχυρού προγράμματος βελγικής μπύρας.

Οι ιδιοκτήτες του Brickskeller, της οικογένειας Coja, εκμεταλλεύτηκαν τους μοναδικούς νόμους εισαγωγής και διανομής της Washington DC που επέτρεπαν στα μπαρ να σερβίρουν μπύρα και από τις 50 πολιτείες.

The Avenue Pub

Inside ChurchKey στην Ουάσιγκτον, DC.

Παρόλο που το Brickskeller έκλεισε το 2010, οι ιδιοκτήτες του ξεκίνησαν μια προοδευτική κουλτούρα μπύρας, η οποία είναι άμεσα υπεύθυνη για την τρέχουσα επιτυχία όλων των μπύρας στην Ουάσιγκτον, DC Η θρυλική αίθουσα μπύρας, λέει ο Engert, συνεχίζει να επηρεάζει την καλλιέργεια μπύρας DC λόγω της Το πρωτοποριακό όραμα της οικογένειας Coja.

Ο Ένγκερτ και οι συνεργάτες του άνοιξαν το ChurchKey το 2009, το πρώτο ακίνητο του συγκροτήματος στην Ουάσινγκτον. Η ιδέα, όπως εποπτεύεται από τον Έγκλ, περιλαμβάνει ένα πεντάχρονο πρόγραμμα βαρέλι, αυξημένα επίπεδα εξυπηρέτησης και ένα σύστημα ελέγχου θερμοκρασίας. Οι 50 μπύρες στη βρύση προέρχονται προσεκτικά. Η προσοχή στην εξυπηρέτηση σημαίνει ότι τα μενού ενημερώνονται πάντα, το μενού φαγητού συμπληρώνει την μπύρα, το εκπαιδευμένο προσωπικό είναι έτοιμο και θα αναπτυχθούν κατάλληλα γυαλικά.

( ΜΑΓΕΙΡΑ ΜΕ ΜΠΙΡΑ: Εκατοντάδες συνταγές )

'Το ChurchKey έχει προσφέρει μεγάλη εκπαίδευση για τους καταναλωτές - για παράδειγμα, χωρίζοντας το μενού σε κατηγορίες στυλ με περιγραφείς,' DC Brau λέει ο ιδρυτής Brandon Skall. 'Τώρα είναι ένας μορφωμένος λαός.'

Το DC Brau, το πρώτο κατανεμημένο ζυθοποιείο στην Ουάσινγκτον, άνοιξε το 2011, δύο χρόνια μετά το ChurchKey.

«Η πόλη καθαρίζει υπέροχες μπύρες από τη δεκαετία του 1950», λέει ο Ένγκερτ. «Ήμασταν μια πόλη με μπαρ μπύρας πριν από μια κοινότητα ζυθοποιίας».

The Avenue Pub | Νέα Ορλεάνη

Η Polly Watts μετέτρεψε το Avenue Pub σε μπύρα που γνωρίζετε σήμερα. (Πίστωση: Johan Lenner)

Η Polly Watts ανέλαβε το μπαρ γειτονιάς του πατέρα της στη λεωφόρο St. Charles χωρίς να ξέρει τίποτα για την μπύρα. Τώρα, είναι η κορυφαία τοπική ειδική.

The Avenue Pub μετατράπηκε σε μπύρα χειροτεχνίας το 2009, την ίδια χρονιά που η NOLA Brewing άρχισε να παράγει μπύρα. Εκείνη την εποχή, η μόνη άλλη τοπική επιλογή ήταν η Abita, λέει ο Watts.

«Τα μόνα άλλα ζυθοποιεία στα οποία είχαμε πρόσβαση ήταν τα Rogue, North Coast, Harpoon και Brooklyn. Αυτό ήταν », μας λέει. 'Υπήρχαν πολύ λίγα εκεί έξω.'

Οι εθνικές ζυθοποιίες και οι τοπικοί διανομείς δεν ήταν διατεθειμένοι να αναλάβουν ένα ρίσκο και να στείλουν ειδικά στυλ στην αγορά της Νέας Ορλεάνης που δεν έχει δοκιμαστεί. Όμως η Γουότς άρχισε να μιλάει στις σχέσεις της με εισαγωγείς, και θα περνούσαν από τη λίστα τους κατά σειρά με αυτήν.

«Αρχίσαμε να μετατρέπουμε τους ανθρώπους σε ξινές, βελγικές χλωμές μπύρες, σαλάτες και βαρέλια ηλικιωμένων ιπποδρομιών,» λέει ο Watts. «Και όλες οι μπύρες ήταν εξαιρετικές - εκτόξευσαν τους ανθρώπους. Το κάνετε αυτό μερικές φορές και παίρνετε ένα άτομο μπύρας. '

Μεταμόρφωσε την επιλογή μπύρας.

«Κανείς δεν είχε ακούσει τίποτα στο μενού πριν, και αυτή ήταν μια σκόπιμη στρατηγική. Αν φορέσετε μια νέα μπύρα και μια οικεία, οι άνθρωποι θα έλκονται προς τα γνωστά », λέει ο Watts. «Με αυτόν τον τρόπο, εκείνη την εποχή, οι πιθανότητες ήταν ότι κανείς δεν ήξερε τίποτα για τις μπύρες ή τα στυλ και έπρεπε να μιλήσουν με τους μπάρμαν για να μάθουν γι 'αυτά. Έκανε τους ανθρώπους να είναι πιο πειραματικοί στην πόλη. '

«Η Λεωφόρος απέδειξε ότι υπήρχε ασφάλεια στην παρουσίαση των ανώτερων, πειραματικών μπύρας - και θα μπορούσαν πραγματικά να λάμψουν εκεί», λέει ο Dylan Lintern, COO της ΠΩΣ Ζυθοποιώ .

Ολοι μαζί

Το Avenue Pub είναι ο ακρογωνιαίος λίθος στη σκηνή της βιοτεχνίας μπύρας της Λουιζιάνας. (Πίστωση: Donavon Fannon)

Η Watts λέει ότι μετά από λίγο, οι αμερικάνικες ζυθοποιίες άρχισαν να την εμπιστεύονται, κι έτσι άρχισαν να της στέλνουν ειδικές μπύρες.

Κατά τα τελευταία πέντε χρόνια, ο αριθμός των ζυθοποιείων στη Λουιζιάνα έχει τριπλασιαστεί και η συνεργασία με το Avenue Pub βοήθησε την επιτυχία των τοπικών ζυθοποιείων.

( ΤΡΟΦΗ: Οδηγός μπύρας και τυριών )

«Μέρος της δουλειάς μας είναι να κερδίζουμε την καλύτερη τοπική μπύρα Και δίνω πάντα στις νέες ζυθοποιίες την ευκαιρία », λέει ο Watts. 'Αρχικά, αν το έφτιαχναν, θα το πατούσαμε - αλλά τώρα πρέπει να είμαστε πιο επιλεκτικοί.'

«Άλλαξε το παιχνίδι και δεν υπάρχουν ακόμη μέρη όπως αυτό», λέει ο Lintern. «Έφερε ένα νέο στοιχείο στον κόσμο της μπύρας εδώ».

Αποθηκεύσετε

Αποθηκεύσετε

Αποθηκεύσετε

6 μπαρ μπύρας Craft που άλλαξαν τη σκηνή μπύρας της πόλης τουςτροποποιήθηκε τελευταία φορά:7 Μαΐου 2020μεΝόρα mcgunnigle

Η Nora McGunnigle είναι μια ανεξάρτητη μπύρα και συγγραφέας τροφίμων που ζει στη Νέα Ορλεάνη, με επίκεντρο και τη μοναδική κουλτούρα τροφίμων και μπύρας της Λουιζιάνας και της περιοχής του Κόλπου. Η δουλειά της μπορεί να βρεθεί στους Beer Advocate, All About Beer και Louisiana Kitchen and Culture και είναι τακτική συνεισφορά στο Southern Brew News, τον Καθηγητή Αλκοόλ, τον Eater NOLA και τη Νέα Ορλεάνη κάθε εβδομάδα, The Gambit. Συνεχίστε με τη δουλειά της NOLAbeerblog.com .

Διαβάστε περισσότερα από αυτόν τον συντάκτη

Το CraftBeer.com είναι πλήρως αφιερωμένο σε μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες των Η.Π.Α. Δημοσιευόμαστε από την Brewers Association, την μη κερδοσκοπική εμπορική ομάδα που είναι αφιερωμένη στην προώθηση και προστασία των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιών της Αμερικής. Οι ιστορίες και οι απόψεις που μοιράζονται στο CraftBeer.com δεν συνεπάγονται την έγκριση ή τις θέσεις που έλαβε η Brewers Association ή τα μέλη της.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει & hellip

Craft Beer Muses

Όλα μαζί: Οι ζυθοποιίες συνεργάζονται για να βοηθήσουν τους εργαζόμενους στη φιλοξενία

Η μπύρα συνεργασίας All Together θα συγκεντρώσει χρήματα για τις τοπικές βιομηχανίες φιλοξενίας των ζυθοποιείων που συμμετέχουν, καθώς και για τις ίδιες τις ζυθοποιίες.

Διαβάστε περισσότερα