Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

12 μπύρες Single-Hop για να δοκιμάσετε τον ουρανίσκο σας

μπύρες μονής λυκίσκου8 Ιουνίου 2016

Ο λυκίσκος είναι η ραχοκοκαλιά της αμερικανικής μπύρας. Ως επί το πλείστον, οι αγαπημένες σας μπύρες περιέχουν ένα μείγμα ποικιλιών λυκίσκου (ορισμένα IPA χρησιμοποιούν έως και 10). Η Lonerider Brewing Co. της Raleigh έφτιαξε ακόμη και μια συνταγή με 77 ποικιλίες για το υπέροχο 77 της.

Ο συνδυασμός πολλαπλών ποικιλιών λυκίσκου σε μία μπύρα βοηθά τους ζυθοποιούς να επιλέξουν την επιθυμητή σύνθεση γεύσης χρησιμοποιώντας αρωματικό λυκίσκο για μυρωδιά και πικρό λυκίσκο για γεύση.



Υπάρχουν περισσότερες από 100 ποικιλίες λυκίσκου στην αγορά σήμερα, με περισσότερες σε εξέλιξη, δημιουργώντας έναν κόσμο πιθανότητας για ζυθοποιίες να συνδυάσουν και να εξερευνήσουν. Παρόλο που ο πειραματισμός και η εξέλιξη είναι υπέροχοι, θεωρώ ότι μπορεί να είναι αναζωογονητικό και εκπαιδευτικό, για να βιώσω τη γεύση και το άρωμα μιας συγκεκριμένης ποικιλίας με την απλότητα των μπύρας ενός λυκίσκου. Ακολουθεί μια ματιά σε μερικές ποικιλίες λυκίσκου που προσφέρονται για χρήση σε ένα λυκίσκο και τις δημοφιλείς μπίρες που τις χρησιμοποιούν αποκλειστικά.



Cascade (ΗΠΑ)

Άρωμα: άνθη, εσπεριδοειδή, γκρέιπφρουτ

Αμερικανός ως αμερικανικός χλωμός, η Cascade λυκίσκου ήταν το premium aroma hop που αναπτύχθηκε από το USDA το 1955 και κυκλοφόρησε το 1972. Μέχρι το 1986, η ποικιλία αντιπροσώπευε εννέα τοις εκατό της συνολικής αμερικανικής καλλιέργειας. Σήμερα, το Cascade είναι η δεύτερη πιο αγαπημένη ποικιλία ζυθοποιίας, σύμφωνα με έρευνες του Brewers Association.



Μπύρες Cascade Single-Hop


Εκατονταετηρίδα

Άρωμα: άνθη, εσπεριδοειδή, λεμόνι (λιγότερο έντονο από το Cascade)

Γνωστό ως 'Super Cascade', οι εκατονταετές λυκίσκοι μοιράζονται παρόμοιες αρωματικές ιδιότητες του Cascade χωρίς καμία από τις ίδιες γενετικές ιδιότητες στο γενεαλογικό. Περιέχει σχεδόν διπλάσια περιεκτικότητα σε άλφα οξέα, η επιπλέον πικρία του Centennial λυκίσκου το καθιστά μια καλή ποικιλία διπλής χρήσης που οι ζυθοποιοί χρησιμοποιούν για το άρωμα και τις πικρές του ιδιότητες. Αρχικά αναπτύχθηκε το 1974 και κυκλοφόρησε το 1991, η Cascade είναι σήμερα η Νο 2 ποικιλία βιοτεχνίας.



Εκατονταετές μπύρες Single-Hop


Εικόνα

Άρωμα: γκρέιπφρουτ, πεπόνι, ασβέστης, φραγκοστάφυλο, φρούτα του πάθους και λίτσι

Κυκλοφόρησε το 2007, αυτό το υψηλό άλφα οξύ έχει έντονο λάκτισμα και έντονο άρωμα που παραμένει ισορροπημένο από μια απαλή γεύση, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για μπύρες μονού λυκίσκου.

Μπύρες Citra Single-Hop


Γαλαξίας

Άρωμα: φρούτα του πάθους, τροπικά φρούτα, ήπια εσπεριδοειδή, ήπιες γήινες νότες χόρτου

Ένα αυστραλιανό άρωμα λυκίσκου, το λυκίσκο Galaxy περιέχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε λάδι οποιασδήποτε ποικιλίας, δίνοντάς του ένα έντονο άρωμα από φρούτα πάθους και εσπεριδοειδή. Αυτό το έντονο άρωμα προσδίδει επίσης το γαλάζιο λυκίσκου σε κορυφαία επιλογή για στεγνό άλμα.

Μπύρες Galaxy Single-Hop

  • Μπύρα Τασμανίας IPA | Μπλάρα Schlafly | St. Louis, MO
  • Γαλαξία | Ζυθοποιία Clown Shoes | Ipswich, ΜΑ

Μωσαϊκό

Άρωμα: βατόμουρο, μανταρίνι, παπάγια, τριαντάφυλλα, τσίχλες

Από την εισαγωγή του το 2012, αυτή η πολύ υψηλή ποικιλία άλφα οξέος έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλής λόγω του πολύπλοκου αρώματος και της ευελιξίας της. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές μορφές μπύρας και λειτουργεί καλά μαζί με πολλές άλλες ποικιλίες. Το μωσαϊκό μπορεί να τα κάνει όλα.

Μωσαϊκές μπύρες μονής λυκίσκου


Νέλσον Σαβίν

Άρωμα: λευκό κρασί χαρακτήρες φρουτώδες, φρέσκο ​​θρυμματισμένο φραγκοστάφυλο, γεύσεις σταφυλιού

Ιδιαίτερα μοναδικό λυκίσκο, αυτή η ποικιλία της Νέας Ζηλανδίας εμφανίζει μια έντονη, σχεδόν πανίσχυρη γεύση φρούτων που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή μεγάλων γροθιών μπύρας ή πικρών λαγρών. Λόγω της έλλειψης αυτού του λυκίσκου, οι ζυθοποιοί αντιμετωπίζουν δυσκολίες στην κατασκευή εμπορικών σημάτων γύρω από αυτήν την ποικιλία και έχουν αρχίσει να απομακρύνονται από αυτήν.

Μπύρες Single-Hop Nelson Sauvin

  • Humming Ale | Anchor Brewing Co. | Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια
  • Nelson Sauvin Single Hop Pale Ale | Ζυθοποιείο Hill Farmstead | Greensboro Bend, VT
12 μπύρες Single-Hop για να δοκιμάσετε τον ουρανίσκο σαςτροποποιήθηκε τελευταία φορά:10 Ιουνίου 2019μεAaron Sprengeler

Ο Aaron είναι συγγραφέας βιοτεχνίας μπύρας και έμπορος που εδρεύει στο Ντένβερ, CO και είναι πρώην Intern Craft Beer Program στο Brewers Association. Εκτός από το γράψιμο, ο Aaron εργάζεται για την προώθηση τοπικών ζυθοποιείων μέσω του ιστορικού του στη δημιουργία περιεχομένου και στη διαχείριση μέσων. Το πάθος του Aaron για το ύπαιθρο του δίνει την ευκαιρία να εξερευνήσει νέα ζυθοποιεία σε όλη τη χώρα, αλλά παραμένει σταθερός πιστός ότι απολαμβάνουν καλύτερα μέσω μιας καλά κερδισμένης «μπύρας κορυφής» μετά από μια μέρα αναρρίχησης.

Διαβάστε περισσότερα από αυτόν τον συντάκτη

Το CraftBeer.com είναι πλήρως αφιερωμένο σε μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες των Η.Π.Α. Είμαστε δημοσιευμένοι από την Brewers Association, τη μη κερδοσκοπική εμπορική ομάδα που είναι αφιερωμένη στην προώθηση και προστασία των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιών της Αμερικής. Οι ιστορίες και οι απόψεις που μοιράζονται στο CraftBeer.com δεν υπονοούν την έγκριση ή τις θέσεις που έλαβε η Brewers Association ή τα μέλη της.