Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

12 μπύρες βιοτεχνίας που μοιάζουν… Μπύρα!

μπύρα με καρότο

Lager μπύρες από βιοτεχνίες ζυθοποιού καταλαμβάνουν τα ράφια αυτή τη σεζόν. (Στρεβλωμένη πτέρυγα)

9 Ιουλίου 2018

Ένα από τα σπουδαία πράγματα για τον Αμερικανό σπιτική μπύρα είναι η ποικιλία των διαθέσιμων γεύσεων και στυλ. Οι ζυθοποιοί βιοτεχνίας δεν είναι τίποτα εάν δεν είναι δημιουργικοί και οι βιοτέχνες φαίνεται να αγαπούν τις νέες και συχνά ακραίες γεύσεις οι μπύρες έρχονται με: μαζικά μπύρες διπλού IPA με καρύδα, καφέ, μάνγκο ή καυτερή πιπεριά μπύρες με ζωοτροφές συστατικά αυθόρμητα ζυμωμένες ξινές μπίρες stouts ηλικίας σε κάθε πιθανό είδος βαρελιού αλκοολούχων ποτών.



Δεν μπορούμε να σας στείλουμε μπύρα, αλλά μπορούμε να σας στείλουμε το ενημερωτικό μας δελτίο!

Εγγραφείτε τώρα

Δεν θα κοινοποιήσουμε ποτέ τα προσωπικά σας στοιχεία. Δείτε μας πολιτική απορρήτου.



Τι γίνεται όμως με την κλασική γεύση της μπύρας; Ξέρετε το ένα - η γεύση της μπύρας με ευκολία που απολάβατε πριν ξυπνήσετε με τα θαύματα της παρασκευής χειροτεχνίας. Μια γεύση για την οποία ίσως περιστασιακά;



Ποτέ μην φοβηθείς. Η μπύρα είχε γεύση σαν μπύρα πολύ πριν δοκιμάσει σαν ζαχαροπλαστική, latte ή milkshake, και μια νέα κίνηση σπασμένων lagers σαρώνει τον κόσμο της βιοτεχνίας μπύρας, κάνοντας μπύρες που έχουν γεύση σαν μπύρα ξανά δροσερή. Φυσικά, αν ρωτήσετε τους ίδιους τους ζυθοποιούς της χώρας, οι περισσότεροι από αυτούς θα σας πουν ότι δεν σταμάτησε ποτέ να είναι δροσερός, γι 'αυτό ρίξτε τις καθυστερήσεις σας και απολαύστε μία από αυτές τις μπύρες με γεύσεις μπύρας!

( ΑΝΑΓΝΩΣΗ: Μπύρες Summer Craft 2018: IPA, Lagers, Fruit Beers και άλλα )

Urban Chestnut Brewing Co. | Zwickel | Σαιντ Λούις

Λίγοι ζυθοποιοί στις Η.Π.Α. έχουν γενεαλογία για την παρασκευή κλασικών γερμανικών στιλτέρ Αστικό κάστανο Ο Florian Kuplent. Ο Βαυαρός γιος μαθητευόταν σε ένα μικρό βιοτεχνικό ζυθοποιείο στην πατρίδα του πριν προχωρήσει σε θέσεις σε σεβαστά ζυθοποιεία αλλού στη Γερμανία και στο Βέλγιο, την Αγγλία και τις ΗΠΑ. Κέρδισε μεταπτυχιακό δίπλωμα στη βύνη και την επιστήμη από το Πανεπιστήμιο του Μονάχου-Weihenstephan και μάλιστα εργάστηκε για μια φορά στο μεγαλύτερο ζυθοποιείο του κόσμου (υπόδειξη: η αμερικανική έδρα τους βρίσκεται στην ίδια πόλη στο Urban Chestnut). Όταν ο Kuplent αποφασίζει να ετοιμάσει μια ομαλή, αλλά γεμάτη γεύση, μπορείτε να στοιχηματίσετε ότι θα είναι υπέροχο.



Το Zwickel είναι η κορυφαία μπύρα για τη σειρά Reverence του Urban Chestnut, μια σειρά από μπύρες που αποτίει φόρο τιμής στις μακροχρόνιες ευρωπαϊκές παραδόσεις ζυθοποιίας. Αυτή η αφιλτράριστη και μη παστεριωμένη μπύρα έχει μια φυσικά θολή εμφάνιση και μια μαξιλαροειδή αίσθηση στο στόμα, συνοδευόμενη από πανέμορφους και ελαφρώς ρουστίκ τόνους βύνης με ένα τελικό φιλί γερμανικής πικρίας. Ο Zwickel έχει κερδίσει πολλά βραβεία, κανένα τόσο διάσημο όσο το ακούσιο «Ω Θεέ μου», μίλησα την πρώτη φορά που το δοκίμασα στο The Heorot στο Muncie της Ιντιάνα.

August Schell Brewing Co. | Μάρκα Schell's Deer | New Ulm, MN

Ο Αύγουστος Schell έφυγε από τη Γερμανία για την Αμερική το 1848 και, όπως και πολλοί Γερμανοί μετανάστες του 19ου αιώνα, προσγειώθηκαν στα Midwest. Αυτός και η σύζυγός του, μαζί με άλλες οικογένειες μεταναστών, ίδρυσαν την πόλη New Ulm της Μινεσότα και το 1860 ξεκίνησε την κατασκευή στο ζυθοποιείο του. Έξι γενιές αργότερα, αυτό το ζυθοποιείο εξακολουθεί να ανήκει στην οικογένεια, και παράγει ακόμα μερικές από τις καλύτερες γερμανικές στιλτέρες στη χώρα.

Οι αμερικανοί βοηθοί καθυστερημένοι έχουν τις ρίζες τους στις πρακτικές ζυθοποιίας που ακονίστηκαν από Γερμανο-Αμερικανούς πριν από έναν αιώνα, όταν προσάρμοσαν τα τραγανά lagers της πατρίδας τους στις μοναδικές συνθήκες και συστατικά της Βόρειας Αμερικής. Πολλοί ζυθοποιοί παράγουν μια «προ-Απαγόρευση καθυστέρηση» σε φόρο τιμής στις πρώτες μέρες της καινοτομίας παρασκευής, αλλά η έκδοση του Schell ήταν στην πραγματικότητα εδώ και πολύ καιρό. Σέλ Το εμπορικό σήμα Deer Brand είναι φτιαγμένο με 70% βύνη κριθαριού και 30% καλαμπόκι, αποδίδοντας ένα ελαφρύ lager 4,8% ABV που απολαμβάνει μια αδιάκοπη κληρονομιά πίσω στην πρώτη εξέλιξη αυτού του ξεχωριστά αμερικάνικου στιλ.

( ΑΝΑΓΝΩΣΗ: Ανεξάρτητες ιστορίες από τους Craft Beer Founders )

Warped Wing Brewing Co. | Trotwood Lager | Ντέιτον, ΟΗ

lager trotwood

Το Trotwood Lager είναι η μπύρα με τις μεγαλύτερες πωλήσεις της Warped Wing. (Στρεβλωμένη πτέρυγα)

Στρεβλωμένη πτέρυγα Ο ζυθοποιός John Haggerty εκπαιδεύτηκε ως ζυθοποιός στη Γερμανία πριν από πολλά χρόνια, και το ζυθοποιείο του στο Ντέιτον του Οχάιο, παράγει τώρα τα πάντα, από εκρηκτικά λυκίσκους IPA έως κομψές σαλάτες ηλικίας. Έχουν αρχίσει να δημιουργούν μια θέση για τον εαυτό τους, ωστόσο, με μια σειρά από πολύ αργά lagers, με δύο μόνιμες μάρκες lager και τέσσερις εποχιακές lager.

Η μπύρα που την έκανε να συμβεί είναι η Trotwood Lager, που ονομάστηκε για έναν παλαιό τοπικό κατασκευαστή ρυμουλκούμενων κάμπινγκ. Δεν προοριζόταν ποτέ να απελευθερωθεί μόνη της όταν παρασκευάστηκε για πρώτη φορά.

«Πριν από μερικά χρόνια φτιάξαμε ένα ραντάρ χρησιμοποιώντας χυμό γκρέιπφρουτ», εξηγεί ο Haggerty. «Όταν φτιάξαμε τη βασική μπύρα, το ζυθοποιείο το έπινε και πίστευε ότι θα θέλαμε να κάνουμε τη βάση ως τη δική της αυτόνομη μάρκα. Εκείνη την εποχή, πραγματικά δεν είχαμε ένα μονοπάτι για να το φέρουμε στην αγορά. ' Λίγους μήνες αργότερα, το ζυθοποιείο αγόρασε και αποκατέστησε το Trotwood Trailer του 1956 ως όχημα εκδήλωσης και η Haggerty πήρε την ευκαιρία να κυκλοφορήσει μόνη της το Trotwood Lager. Το ελαφρύ, 4% ABV all-malt lager αναμενόταν να είναι μια εφάπαξ κυκλοφορία για το καλοκαίρι, αλλά γρήγορα έγινε η μάρκα με τις καλύτερες πωλήσεις.

'Οι μπύρες αρέσουν σε αυτές τις μπύρες [επειδή] είναι μια επίδειξη των τεχνικών σου μπριζόλας', παρατηρεί ο Haggerty σχετικά με τη δημοτικότητα των τεχνών που εργάζονται αργότερα στους επαγγελματίες ζυθοποιίας. «Πρέπει να έχετε μαζί σας στο κελάρι για να το κάνετε να συμβεί».

Παρασκευή νυχτερινής αλλαγής βάρους | Nite Lite | Έβερετ, ΜΑ

Γρήγορη: ποια στυλ μπύρας έρχονται στο μυαλό όταν λέω 'Night Shift Brewing;' Μεγάλα, ζουμερά IPA και λιχουδιές ηλικίας βαρέλι, σωστά; Θα σας συγχωρούσαν εάν η πρώτη σας απάντηση δεν ήταν ελαφριά συμπληρωματικά καθυστερημένα, αλλά καλώς ήλθατε στο 2018.

Βραδινή βάρδια έκανε μια βουτιά λίγους μήνες πίσω με μια εκστρατεία μάρκετινγκ που στόχευε ρητά στην πρόκληση μακροζυθοποιιών στο δικό τους παιχνίδι. Το Nite Lite είναι ένα 20% καλαμπόκι που το ζυθοποιείο περιγράφει μπροστά στον ιστότοπό του ως «απλό, όπως θα έπρεπε να είναι και το ελαφρύ lager». Ακόμη και η γραμματοσειρά στα κουτιά και τα 12 πακέτα που είναι φιλικά στο σούπερ μάρκετ θυμίζουν μερικές από τις μάρκες μακροεντολών, αν και το λογότυπο κουκουβάγιας Night Shift εμπνευσμένο από το Lite Brite σας λέει ότι υπάρχει ανεξάρτητη μπύρα χειροτεχνίας 'mischief'. Το Nite Lite είναι αφιλτράριστο και παστεριωμένο και δεν θέλει να επιτρέψει στη Big Beer να κατέχει την κατηγορία light lager.

( ΤΑΞΙΔΙ: Craft Breweries κατά μήκος 5 μονοπατιών πεζοπορίας στις ΗΠΑ )

Παραγωγή αψίδων | Ασυνήθιστο Lager | Hapeville, GA

μη εποχιακές καμάρες

Πίστωση: Arches Brewing

Παραγωγή αψίδων λειτουργεί κοντά στο αεροδρόμιο της Ατλάντα και οι ταξιδιώτες έρχονται συνεχώς από τις πόρτες τους. «Το βλέπω όλη την ώρα όπου δύο άτομα θα έρθουν στο ζυθοποιείο, και ένας από αυτούς είναι πότες βιοτεχνίας και ένας από αυτούς δεν είναι», λέει ο ιδρυτής και ζυθοποιός Jamey Adams . 'Τι δίνω και στους δύο που θα εκτιμήσουν και οι δύο;'

Η απάντηση είναι συνήθως Unseasonal Lager, η ναυαρχίδα του ζυθοποιείου κεχριμπάρι που συνδυάζει τεχνικές παρασκευής παλαιού κόσμου και λυκίσκου Νέου Κόσμου. Η μπύρα είναι διπλή αποσμητική και παρασκευάζεται με έναν βασικό κόκκο, και μια λεπτή αλλαγή στη θερμοκρασία πουρέ αποδίδει μια ελαφρώς πιο σκοτεινή, πληρέστερη μπύρα το χειμώνα και μια ελαφρύτερη προσφορά το καλοκαίρι.

Ενώ η μπύρα είναι διαθέσιμη όλο το χρόνο, το ζυθοποιείο με επίκεντρο το lager προσφέρει ένα περιστρεφόμενο καστ οκτώ εποχιακών lagers και πρόσφατα ξεκίνησαν το Lager Lab για να εκπαιδεύσουν τους λάτρεις της μπύρας για το τι κάνει αυτές τις μπύρες μοναδικές.

Αφού μετακόμισε σε σύστημα 20 βαρελιών, η Arches προσπαθούσε να καταλάβει τι να κάνει με το παλιό τους σύστημα τριών βαρελιών. Αποφάσισαν να χρησιμοποιήσουν το μικρότερο συγκρότημα για να δημιουργήσουν πιο δύσκολο να βρεθούν ιστορικές καθυστερήσεις ως μέρος των εκπαιδευτικών προσπαθειών τους.

«Όταν μπαίνω σε ένα ζυθοποιείο, δεν ζητάω IPA», λέει ο Adams, ανατρέποντας την τάση γύρω από το πιο δημοφιλές στυλ της μπύρας. 'Δεν νομίζω ότι θα μου δείξει το εύρος τους. Νομίζω ότι ένας καθυστερημένος μπορεί να το κάνει αυτό. '

Wibby Brewing | Lightshine Helles | Longmont, CO

Ryan Wibby, συνιδρυτής και ζυθοποιός στο Κολοράντο Wibby Brewing , είναι ένας άλλος ζυθοποιός αυτής της λίστας που εκπαιδεύτηκε στη Γερμανία, την υποσχεμένη γη των lager. Θυμάται μια εργασία στο VLB Βερολίνο Ωστόσο, αυτό τον εξόπλισε άμεσα για την τελική του καριέρα παράγοντας κλασικά γερμανικά lagers με συστατικά από αυτήν την πλευρά του Ατλαντικού.

«Όταν η τάξη μας προκλήθηκε να δημιουργήσει ένα παραδοσιακό γερμανικό lager χρησιμοποιώντας αμερικανικό λυκίσκο, συνειδητοποίησα ότι υπήρχε μια μεγάλη ευκαιρία εδώ», εξηγεί ο Wibby. «Ο συνδυασμός της παραδοσιακής γερμανικής τεχνικής και του στιλ ζυθοποιίας με τη δημιουργικότητα και την καινοτομία της αμερικανικής κίνησης μπύρας βιοτεχνίας αποδείχθηκε ότι παράγει νόστιμη μπύρα».

Ο Wibby έχει χρησιμοποιήσει ό, τι έμαθε για καλή χρήση ομώνυμο ζυθοποιείο με το Lightshine Helles, ένα καθαρό, κλασικό lager Munich Helles πήδησε εξ ολοκλήρου με εκατοντάδες λυκίσκους. Όπως και το Trotwood Lager του Warped Wing, το Lightshine χρησιμεύει επίσης ως το θεμέλιο για ένα ραντάρ. Το Lightshine Radler είναι φτιαγμένο με σπιτική λεμονάδα βατόμουρου και διατίθεται σε κουτιά από Απρίλιο έως Οκτώβριο.

( ΑΝΑΓΝΩΣΗ: Ζυθοποιίες που αξίζουν παράκαμψη )

Christian Moerlein Brewing Co. | Αρχικό Lager | Σινσινάτι

Ο Christian Moerlein ήταν ένας από τους χιλιάδες Γερμανούς μετανάστες που εγκαταστάθηκαν στο Σινσινάτι κατά τη διάρκεια του 1800, και ένας από τους δεκάδες που ξεκίνησε ένα ζυθοποιείο εκεί. Το ζυθοποιείο του έγινε τελικά ένα από τα μεγαλύτερα της χώρας, αλλά δεν επέζησε από τον καθαρισμό της Απαγόρευσης. Ευτυχώς, το Κρίστιαν Μουρλέιν Η μάρκα έχει αναβιώσει (μαζί με δεκάδες άλλες μάρκες κληρονομιάς του Σινσινάτι) από τον Γκρεγκ Χάρντμαν, ο οποίος αγόρασε το όνομα Moerlein το 2004 και άνοιξε ένα νέο ζυθοποιείο βιοτεχνίας και ένα σπίτι με lager στο Σινσινάτι το 2012.

Το Moerlein Original Lager, μια νέα κυκλοφορία για το 2018, αποτίει φόρο τιμής σε μια μπύρα με το ίδιο όνομα που παρασκευάστηκε από τον αρχικό Christian Moerlein στη δεκαετία του 1850. ο Αποθήκη τύπου Βιέννης παρασκευάζεται με γερμανικά ευγενή λυκίσκο και έρχεται σε 5,2% ABV.

Ένα από τα σημαντικότερα σημεία της επίσκεψης στο ζυθοποιείο παραγωγής Moerlein είναι η ευκαιρία να περιηγηθείτε στα κελάρια lager του 1800 από την προηγούμενη ζωή του κτηρίου ως ζυθοποιείο John Kauffman. Αυτό το παράθυρο πίσω στην ιστορία της ζυθοποιίας lager προσφέρει προοπτική για την τρέχουσα τάση lager craft. Στο Σινσινάτι και σε αμέτρητες άλλες πόλεις της Αμερικής, η μπύρα που μοιάζει με μπύρα δεν είναι κάτι καινούργιο.

Bierstadt Lagerhaus | Αργή για Pils | Ντένβερ

Ο Bierstadt Lagerhaus αργεί για μπύρα

Πίστωση: Bierstadt Lagerhaus

«Λατρεύω τον lager. Όπως το λατρεύω πραγματικά », λέει ο Ashleigh Carter, επικεφαλής ζυθοποιός και συνιδιοκτήτης της Αποθήκη Bierstadt στο Ντένβερ. Αυτή η αγάπη είναι εμφανής στο σκηνικό για το ζυθοποιείο της, το οποίο παράγει αποκλειστικά lagers.

«Η παρασκευή παραδοσιακής μπύρας σε στιλ σήμερα είναι μοναδική», συνεχίζει. «Χωρίς στρίψιμο, ούτε μικρή περιστροφή αυστηρή τήρηση των στυλ που ακολουθούμε. Σχεδιάσαμε ένα ζυθοποιείο για να φτιάξουμε μόνο lager και lager και το μεγαλύτερο μέρος αυτού που κάνουμε είναι Slow Pour Pils and Helles. '

Το Slow Pour Pils έρχεται με το όνομά του ειλικρινά. Καλύτερα να είστε υπομονετικοί όταν το παραγγείλετε στη μπάρα του ζυθοποιείου. Θα είναι λίγα λεπτά πριν φτάσει μπροστά σας με τα επώνυμα γυαλικά σκεύη εμπνευσμένα από αρτ ντεκό.

'Το ρίχνουμε παραδοσιακά [με] πολλά βήματα και διαρκεί περίπου 4 λεπτά.' Ο Κάρτερ εξηγεί. «Αυτό είναι πραγματικά να αφιερώσουμε χρόνο για να φτιάξουμε το κεφάλι και να μαλακώσουμε τον ανθρακικό άλας στην μπύρα. Δεν φαίνεται μόνο όμορφο, αλλά χρησιμεύει για να ενισχύσει τις λεπτές γεύσεις των Pils. '

( ΑΝΑΓΝΩΣΗ: Πώς η μπύρα Pilsner κυβέρνησε τον κόσμο )

Ζυθοποιία Dovetail | Dovetail Lager | Σικάγο

Όταν κοιτάζετε μπύρες που μοιάζουν με τη δημοφιλή αντίληψη για την μπύρα, ένα ζυθοποιείο που προσφέρει μια απελευθέρωση που ονομάζεται 'Lager' είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε. Το Σικάγο Ζυθοποιείο Dovetail είναι ένα από τα πιο σεβαστά ζυθοποιεία με lager και ευρωπαϊκή εστία στο Windy City, αλλά όταν πρόκειται για την παρασκευή μπύρας για να ικανοποιήσει κάθε ουρανίσκο, διατηρούν τα πράγματα απλά με το Dovetail Lager.

Με 4,8% ABV και 22 IBU, το Dovetail Lager είναι καθαρό και εύκολο στην κατανάλωση, αλλά δεν αδυνατίζει τη γεύση. Οι ιδρυτές και οι ζυθοποιοί Bill Wesselink και Hagen Dost συναντήθηκαν στο Μόναχο ενώ ολοκλήρωσαν τις πιστοποιήσεις Master Brewer στο Ινστιτούτο Doemens , και το πάθος τους για τις κλασικές τεχνικές παρασκευής και τα στυλ ενημερώνει τη ναυαρχίδα τους.

Ζεσταριά Κελάρια | Ντένβερ

Με ένα όνομα όπως το Prost, μπορείτε καλύτερα να φτιάξετε μερικές εξαιρετικές γερμανικές μπύρες, και αυτό το ζυθοποιείο του Ντένβερ του οποίου το όνομα είναι γερμανικό για 'Cheers!' παραδίδει τα αγαθά. Παρασκευή Prost παράγει μια πλήρη σειρά από κλασικά γερμανικά lagers και μπίρες (και τίποτα άλλο), πολλά από τα οποία πήραν σπίτι Φεστιβάλ μπύρας Great American ® υλικό.

Το Keller Pils είναι μια μη φιλτραρισμένη, φυσικά ανθρακούχα εκδοχή των Prost Pils τους και κέρδισε GABF χρυσό το 2013 στην κατηγορία Kellerbier ή Zwickelbier. Η 4,6% μπύρα ABV είναι πιο νεφελώδης από τα ώριμα Pils του ζυθοποιείου και ελαφρώς λιγότερο αναβράζουσα, με απαλή υφή και δυναμική 37 IBU πικρίας γερμανικού λυκίσκου από το λυκίσκο Hallertau Mittelfrüh.

Αν σας αρέσει η μπύρα που έχει γεύση σαν μπύρα, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με οτιδήποτε από αυτό το γερμανικό ζυθοποιείο εμπνευσμένο στα Rocky Mountains, αλλά το Keller Pils θα σας κάνει να πιστεύετε ότι βρίσκεστε σε μια γερμανική μπυραρία με ηλιοθεραπεία.

( ΤΑΞΙΔΙ: Αυτές οι νέες ζυθοποιίες αφήνουν μια μεγάλη εντύπωση )

Ζυθοποιείο αποστολών | Καλιφόρνια Craft Lager | Σαν Ντιέγκο

ζυθοποιείο αποστολής χειροτεχνίας

Πίστωση: Mission Brewery

Όταν ρώτησα Ζυθοποιείο αποστολής Ο κύριος ζυθοποιός Jeremy Castellano τι αποφάσισε να ετοιμάσει την California Craft Lager, η απάντησή του ήταν αρκετά απλή: είναι πολύ ηλιόλουστο στο Σαν Ντιέγκο για να πίνετε δυνατά IPA όλη την ώρα. «Ως San Diegans, έχουμε σχεδόν 360 ημέρες ήλιου ετησίως και ενώ η πληθώρα των υπέροχων IPA που παρασκευάζονται σε αυτήν την πόλη είναι πραγματικά μια ευλογία, δεν είναι πάντα οι καλύτεροι για να απολαύσετε ένα ζεστό καλοκαιρινό απόγευμα», θρηνεί ο Castellano.

Μπου, έτσι; (Αστειεύομαι, Τζέρεμι.)

«Αποφασίσαμε να φτιάξουμε ένα lager που θα χαρούμε να πιούμε στην αυλή, στην παραλία ή στο κάμπινγκ», συνεχίζει, και αυτό το 4,2% ABV, 20 IBU θα ήταν σίγουρα πιο εύκολο να το ρίξουμε πίσω στο νότιο Cali ήλιο από χειροβομβίδα 8% ABV, 100 IBU hop. Ωστόσο, όταν σκεφτόμαστε την εμφάνιση των καθυστερημένων τεχνών, ο Castellano πιστώνει τα IPA και άλλα μεγάλα στυλ ale για να θέσει τις βάσεις.

«Νομίζω ότι η τρέχουσα κίνηση χειροτεχνίας αργεί εδώ και πολύ καιρό, αλλά δεν θα μπορούσε να είχε συμβεί χωρίς γευστικές μπίρες να οδηγήσουν το δρόμο», λέει.

Αντί να ετοιμάσει μια μεξικάνικη ή γερμανική μπύρα, η Mission πειραματίστηκε με διάφορα συμπληρώματα, ζύμες, λυκίσκους και λεπτομέρειες ζύμωσης για να εγκατασταθεί σε μια μπύρα που ο Castellano περιγράφει ως «ισορροπημένη, ομαλή, εύκολη κατανάλωση και ίσως την αγαπημένη μπύρα των ζυθοποιών μας. '

Ζυθοποιία Chuckanut | Kölsch | Bellingham, WA

Δεν υπάρχει κανένας τρόπος να γράψω ένα άρθρο σχετικά με τις μπύρες χειροτεχνίας χωρίς γεύση μπύρας Ζυθοποιείο Chuckanut , ένας σεβαστός παραγωγός κλασικών ευρωπαϊκών στυλ. Ωστόσο, για να κρατήσω απρόσμενα πράγματα, επιλέγω μια μπύρα Chuckanut που είναι τεχνικά μια μπύρα και όχι μια μπύρα. Το Kölsch είναι ένα στυλ μπύρας από την Κολωνία της Γερμανίας, το οποίο παρασκευάζεται με ζύμη μπύρας σε μια ελαφρώς δροσερή θερμοκρασία και στη συνέχεια καθυστερεί, αποδίδοντας μια καθαρή, λαμπρά καθαρή μπύρα.

( ΕΠΙΣΚΕΨΗ: Βρείτε ένα ζυθοποιείο ΗΠΑ )

Το να ονομάζεις το Kölsch του Chuckanut «βραβευμένο» είναι σαν να λένε τον Lebron James «αθλητικό»: τεχνικά αληθινό, αλλά πολύ υποτιμημένο. Ρίξτε μια ματιά στην πορεία αυτής της μπύρας στο Great American Beer Festival τα τελευταία χρόνια: χρυσός (2011), ασήμι (2012), χρυσός (2015), χρυσός (2017). Προσθέστε ένα ασήμι (2012) και χρυσό (2018) από το Παγκόσμιο Κύπελλο Μπύρας και ένα μικρό αριθμό άλλων εθνικών και περιφερειακών βραβείων και μπορείτε να εμπιστευτείτε αυτήν την μπύρα 4,5% ABV είναι τόσο καλή όσο έρχονται, αποδεικνύοντας ένα λεπτό στυλ μπύρας στα χέρια του ένα ταλαντούχο ζυθοποιείο μπορεί να είναι τόσο τραγανό και θρυμματισμένο όσο ένα κλασικό lager.

12 μπύρες βιοτεχνίας που μοιάζουν… Μπύρα!τροποποιήθηκε τελευταία φορά:23 Ιανουαρίου 2020μεΝτέιβιντ Νίλσεν

Ο Ντέιβιντ Νίλσεν είναι πιστοποιημένος Cicerone και μέλος του Εθνικού Κύκλου Κριτικών Βιβλίων. Είναι ανεξάρτητος συγγραφέας και εκπαιδευτής μπύρας και οδηγεί μαθήματα μπύρας, γευσιγνωσίες και ζευγάρια στο Ντέιτον του Οχάιο. Ζει με τη σύζυγό του, την κόρη του και μια πολύ ευερέθιστη γάτα.

Διαβάστε περισσότερα από αυτόν τον συντάκτη

Το CraftBeer.com είναι πλήρως αφιερωμένο σε μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες των Η.Π.Α. Δημοσιευόμαστε από την Brewers Association, τη μη κερδοσκοπική εμπορική ομάδα που είναι αφιερωμένη στην προώθηση και προστασία των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιών της Αμερικής. Οι ιστορίες και οι απόψεις που μοιράζονται στο CraftBeer.com δεν συνεπάγονται έγκριση ή θέσεις από την Brewers Association ή τα μέλη της.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει & hellip

μπύρες Χριστουγέννων

Craft Beer Muses

12 μπύρες των Χριστουγέννων

Αυτές οι κλασικές χριστουγεννιάτικες μπύρες από βιοτεχνικά ζυθοποιεία συνδυάζονται τέλεια, αν θέλετε να μοιραστείτε ένα μπουκάλι με φίλους ή να απολαύσετε καθώς διακοσμείτε το σπίτι για τις διακοπές.

Διαβάστε περισσότερα