Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

10 από τα καλύτερα μπαρ και εστιατόρια της Νέας Ορλεάνης

1 Ιανουαρίου 2016

Η Νέα Ορλεάνη, μια πόλη γνωστή για τα φλιτζάνια της από τα ποιοτικά ποτά της, αντιμετώπισε ορισμένα προβλήματα με την μπύρα. Πριν από πέντε χρόνια, θεωρήθηκε ότι κανείς στο The Big Easy, κάτοικος ή τουρίστας, δεν ήθελε να πιει μπύρα. Όταν αυτή η υπόθεση αποδείχθηκε τελικά λανθασμένη, τα μπαρ με λίγη εμπειρία στον κόσμο της μπύρας βιοτεχνίας αγωνίστηκαν να ανταποκριθούν στη ζήτηση - και το αποτέλεσμα ήταν συχνά ένα τέλμα ανεκπαίδευτου προσωπικού, αμφισβητήσιμες γραμμές, παλιά μπύρα, κατεψυγμένα ποτήρια και μια επιλογή που περιορίζεται σε μπύρες και μπύρες σιταριού.

Αλλά τα πράγματα γίνονται γρήγορα καλύτερα. Τα τελευταία χρόνια, οι διανομείς της πόλης και οι ζυθοποιίες της πολιτείας έχουν προχωρήσει για να καθοδηγήσουν τα άπειρα μπαρ και εστιατόρια προς βέλτιστες πρακτικές σερβιρίσματος μπύρας και τους έχουν εκπαιδεύσει σε μια ευρύτερη ποικιλία στυλ.



Ως ντόπιος, έχω παρακολουθήσει με μεγάλη υπερηφάνεια καθώς τα 10 μπαρ και εστιατόρια μπίρας της Νέας Ορλεάνης παρακάτω είτε άρχισαν δυνατά έξω από την πύλη είτε προσαρμόστηκαν στις απαιτήσεις των καταναλωτών μπύρας και βιοτεχνίας μπύρας.



1. The Avenue Pub | Λεωφόρος St. Charles 1732

The Avenue Pub είναι ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης του κινήματος μπύρας της Νέας Ορλεάνης. Το 24ωρο μπαρ μπίρας της Polly Watts διαθέτει περίπου 50 βρύσες τοπικών, περιφερειακών και εθνικών εμπορικών σημάτων, καθώς και εισαγωγές από το Βέλγιο, τη Γερμανία, την Ιταλία και το Ηνωμένο Βασίλειο.

Όταν οι ιδιοκτήτες ζυθοποιείων εισέρχονται στην πόλη, η λεωφόρος είναι η πρώτη στάση τους. Ο Greg Koch από την Stone Brewing Co., ο Brian Strumke από το Stillwater, ο Steve Hindy από το Brooklyn Brewery, ο Brock Wagner από το Saint Arnold και ο Patrick Rue από το Bruery είναι μόνο μερικές από τις διασημότητες της μπύρας που έχουν πέσει, είτε για τη διοργάνωση εκδηλώσεων είτε απλώς για παρέα.



Η Watts είναι επίσης ο πρώτος (και μέχρι στιγμής, ο μόνος) ιδιοκτήτης του μπαρ στη Νέα Ορλεάνη που απαιτεί και δημοσιεύει ημερομηνίες 'kegged on' για κάθε IPA που εξυπηρετεί. Το Avenue Pub πρέπει να βρίσκεται στην κορυφή της λίστας όλων των εραστών μπύρας όταν επισκέπτεστε τη Νέα Ορλεάνη.

2. Το ζυθοποιείο Courtyard | Οδός Ερατώ 1020

Ανοιχτό για λιγότερο από ένα χρόνο, Το ζυθοποιείο Courtyard έχει ήδη αλλάξει το παιχνίδι μπύρας της Νέας Ορλεάνης. Παρέχει μια πολύ διαφορετική - αλλά ακόμα εξαιρετική - εμπειρία μπύρας από την κοντινή Avenue Pub.

Ο συνιδρυτής Scott Wood παρασκευάζει και πωλεί τις δικές του μπύρες ανάμεσα σε μια ποικιλία από επιλεγμένες βρύσες επισκεπτών. Η περιστρεφόμενη σύνθεση αντιπροσωπεύει αυτό που ο Wood και η σύζυγός του και ο συνιδρυτής του Lindsay Hellwig θεωρούν ως τις καλύτερες μπύρες που διατίθενται στην πολιτεία ανά πάσα στιγμή.



Ο χώρος είναι μια ρουστίκ ανακαινισμένη αποθήκη, με πτυσσόμενες καρέκλες μέσα και έξω, και κενά καρούλια καλωδίων για τραπέζια. Η Wood και η Hellwig έχουν διοργανώσει αρκετές εκδηλώσεις με το Saint Arnold Brewery του Χιούστον, συμπεριλαμβανομένου ενός ζεύγους οικείων τυριών και σοκολάτας. Ο Wood, ένας ιθαγενής του Σαν Ντιέγκο, διαθέτει επίσης εξαγορές από τη γενέτειρά του.

3. NOLA Brewing Room Δωμάτιο | 300 Tchoupitoulas St.

Το πρώτο ζυθοποιείο παραγωγής της πόλης από την Dixie έφυγε από την πόλη το 2005, ΠΩΣ Ζυθοποιώ έχει επεκταθεί σημαντικά τα τελευταία έξι χρόνια. Αυτό το καλοκαίρι έφερε μια πρόσφατα ανακαινισμένη και διευρυμένη αίθουσα βρύσης, που είναι το ιδανικό μέρος για τους ντόπιους και τους επισκέπτες να δοκιμάσουν τις ναυαρχίδες της ζυθοποιίας, τη νέα σειρά ξινή μπύρας και τις πειραματικές παρτίδες που έγιναν στο πιλοτικό του σύστημα.

10 από τους καλύτερους προορισμούς της Νέας Ορλεάνης

4. Διασταύρωση | Λεωφόρος St. Claude 3021

Διασταύρωση είναι καινούργιο στη σκηνή, έχοντας ανοίξει στη γειτονιά Bywater στις αρχές του 2015. Αν και η Junction είναι γνωστή για το νόστιμο μενού burger, ο διευθυντής Lloyd Miller λέει ότι τρέχει πρώτα ένα μπαρ μπύρας και ένα δεύτερο burger.

Ο Μίλερ και η ομάδα του έχουν δεσμευτεί να συνεργάζονται με τοπικά και εθνικά ζυθοποιεία. Κάθε δεύτερη Πέμπτη, μπορείτε να βρείτε ζυθοποιίες και εκπροσώπους από ζυθοποιίες όπως οι ζυθοποιίες Chafunkta, Brooklyn Brewing, Southern Prohibition και Lagunitas για να συναντήσετε πελάτες και να μοιραστείτε τις μπύρες τους.

Η λίστα με μπύρες έχει μερικά πρότυπα που είναι πάντα στη διάθεσή σας, όπως το Southern Tier's Live, ένα Η αμερικανική συζήτηση πηγαίνει αυτό είναι ένα από τα προσωπικά μου αγαπημένα. Η διασταύρωση κυκλώνει επίσης τις νέες μπύρες και τα εποχιακά τακτικά. Το μενού μπύρας του μπαρ είναι ιδανικό για την εκπαίδευση νέων καταναλωτών μπύρας - είναι ένα flipbook με γραφικά επωνυμίας και εκτεταμένες πληροφορίες για κάθε μπύρα.

5. Snooty Cooter | Λεωφόρος South Carrollton 509

Ο σεβάσμιος Oyster Bar και ταβέρνα του Cooter Brown εδώ και περίπου 40 χρόνια, αλλά πέρυσι ο διευθυντής Jonathan Junca αποφάσισε να επικεντρωθεί στην αναπτυσσόμενη τάση μπύρας χωρίς να ενοχλεί την παραδοσιακή ατμόσφαιρα σπορ-μπαρ-και-σαλούν αγαπημένη από τους πολυάριθμους τακτικούς της.

Αυτός και ο ιδιοκτήτης Larry Berestitzky μετέτρεψαν το πίσω μπαρ του Cooter Brown (ήδη επιπλωμένο με πανέμορφα τραπέζια από μάρμαρο και ορείχαλκο και άνετους ξύλινους θαλάμους) σε ένα χώρο με επίκεντρο την μπύρα που ονομάζεται Snooty Cooter. Η Junca έχει πραγματοποιήσει αρκετές εκδηλώσεις με ζυθοποιίες όπως το Gnarly Barley, το οποίο παρείχε ειδικά βαρέλια, και το Νέο Βέλγιο, το οποίο χορηγεί τακτικές βραδιές πίντας με νέες κυκλοφορίες.

6. δ.β.α | 618 Frenchman Street

Αυτό το μουσικό κλαμπ και το μπαρ μπύρας έχει την καλύτερη επιλογή και καλύτερη ατμόσφαιρα στο κέντρο της Νέας Ορλεάνης. Ακριβώς έξω από τη γαλλική συνοικία στην οδό Frenchmen στο Marigny, δ.β.α έχει ζωντανή μουσική κάθε βράδυ - συμπεριλαμβανομένων δωρεάν νωρίς σόου τις περισσότερες νύχτες - και μια εξαιρετική λίστα με πρόχειρα. Ήταν το μόνο μέρος στην πόλη όπου μπορούσα να βρω το Brooklyn Pennant Ale (πριν διακοπεί).

δ.β.α Συχνά φιλοξενεί την Bayou Teche Brewing από το κοντινό Arnaudville, ένα ζυθοποιείο που λατρεύει να συνδυάζει μπύρα και μουσική. Όταν η Bayou Teche ρίχνει μια βραδιά με μια πίντα, περιμένετε μπύρα περιορισμένης έκδοσης και μια μουσική παράσταση με τον βιολί παίκτη Louis Michot (μέλος των Lost Bayou Ramblers και Soul Creole), ο οποίος εργάζεται επίσης με μερική απασχόληση στο ζυθοποιείο. Εάν είστε τυχεροί, κάποιος από την Bayou Teche θα φέρει επίσης κάποια jambalaya ή gumbo για να μοιραστεί.

10 από τους καλύτερους προορισμούς της Νέας Ορλεάνης

7. Boucherie | 1506 S. Carrollton Ave.

Από το άνοιγμα το 2009, χασάπικο υποστηρίζει μπύρα βιοτεχνίας. Πίσω στο 2010, πριν από τα περισσότερα εστιατόρια της Νέας Ορλεάνης ακόμη και μπύρα χειροτεχνίας στα μενού τους, η Boucherie φιλοξένησε ένα πραγματικά θρυλικό δείπνο μπύρας με το Brooklyn Brewing - πλήρης με τον ζυθοποιό Garrett Oliver να παρευρίσκεται και να φοράει κάπα!

Όταν ο ιδιοκτήτης του σεφ Nathanial Zimet πυροβολήθηκε το 2011 σε μια απόπειρα ληστείας, οι τοπικοί μπύρες geeks ένωσαν μαζί για να κάνουν μια εκδήλωση για να συγκεντρώσουν χρήματα για τα ιατρικά έξοδα της Zimet. Οι συνεισφορές τους χρησίμευσαν ως ένα μικρό ευχαριστώ για όσα είχε κάνει και το εστιατόριό του για να αναδείξει το προφίλ της μπύρας βιοτεχνίας στη Νέα Ορλεάνη.

8. Αύγουστος | 301 Τchoupitoulas St.

Αυτό το εμβληματικό εστιατόριο John Besh έχει αναβαθμίσει το παιχνίδι μπύρας βιοτεχνίας αργά. Ο γενικός διευθυντής Robert Wailes έχει προσθέσει μπύρες φιλικές προς τα τρόφιμα από τους Lazy Magnolia, Parish Brewing, Stillwater και Evil Twin, καθώς και μπύρα από το Βέλγιο, την Ισπανία και το Μόντρεαλ.

Ο Αύγουστος φιλοξένησε το πρώτο του δείπνο μπύρας με το The Bruery τον Σεπτέμβριο, με ζευγάρια όπως το καρπάτσιο κρέατος με καπνιστό κρεμμύδι και τυφλοπόντικα, σε συνδυασμό με τη βασιλική κόκκινη γαρίδα γαρίδας Gypsy Tart (μια Φλάνδρα Βελγίου) με βούτυρο ντομάτας και stozapretti, σε συνδυασμό με τον Jardinier (Βέλγος - στιλ χλωμό μπίρα) και ριγέ μπάσο με ψητό λαιμό γαλοπούλας και ραπίνι, σε συνδυασμό με Mischief (μια χοντρό χρυσή δυνατή μπίρα βελγικού τύπου).

10 από τους καλύτερους προορισμούς της Νέας Ορλεάνης

9. Κυριακή πίτσα | 4933 Περιοδικό St.

Όταν το ζυθοποιείο Mississippi Yalobusha έκανε το ντεμπούτο του στην μπύρα της στη Νέα Ορλεάνη, αυτή η πολυτελής πίτσα Uptown ήταν ένα από τα πρώτα μέρη που εμφανίστηκε. Το όμορφο και ρουστίκ Πίτσα Κυριακή είναι το αδελφό εστιατόριο του Domenica Restaurant, στο κέντρο του παγκοσμίου φήμης Roosevelt Hotel.

Όταν η Pizza Domenica άνοιξε το 2014, ο διευθυντής Stephen Jeffcoat ανέθεσε σε χαλκό ένα παγωμένο σύστημα γλυκόλης για να σερβίρει τοπικές και ιταλικές μπύρες από δώδεκα βρύσες και πολλές προσφορές μπουκαλιών.

10. Stein’s Market και Deli | 2207 Magazine Street

Το εβραϊκό ντελικατέντ του Dan Stein σε στιλ Φιλαδέλφειας διαθέτει την καλύτερη επιλογή συσκευασμένης μπύρας βιοτεχνίας στην πόλη, καθώς και μερικά από τα καλύτερα σάντουιτς. Ωστόσο, λόγω των νόμων για την χωροθέτηση της πόλης, δεν μπορείτε να τα απολαύσετε μαζί.

Στάν Ντελ έχει άδεια εκτός λειτουργίας, οπότε πρώτα κάντε μια παραγγελία για το Sam (ζεστό πασράμι, ελβετικό τυρί και λαχανοσαλάτα σε ψωμί σίκαλης με ρωσική σάλτσα), το Kelly (προσούτο, τυρί Delice de Bourgogne και μήλο σε σπιτικά ciabatta) ή ένα των καθημερινών σπεσιαλιτέ (όπως η μπριζόλα τυριού Philly, το χοιρινό ψητό με το μπρόκολο rabe ή το κεφτεδάκι). Στη συνέχεια, μελετήστε το πίσω δωμάτιο για δυσπρόσιτες εξαγωγές και σπάνιες μπύρες βιοτεχνίας.

Το Stein φέρνει μια εκπληκτική ποικιλία μπύρας από όλη τη χώρα, καθώς και όλες τις ειδικές κυκλοφορίες από τους ντόπιους. Αναζητήστε τις περιορισμένες κυκλοφορίες του Cop Cop, a Biere de garde γαλλικού στιλ , και το σιρόπι στον ουρανό, α καπνιστή μπύρα και ο Ρώσος αυτοκρατορικός δυνατός του Tin Roof's χαμογελαστό Ιβάν. Βασικά, εάν διανέμεται στη Νέα Ορλεάνη, ο Stein θα το έχει ή θα ξέρει πότε θα είναι εκεί.

Μέχρι τη στιγμή που θα επιλέξετε μια μπύρα ή τρία, το σάντουιτς σας θα πρέπει να είναι έτοιμο. Μπορείτε να γευματίσετε αν θέλετε, αλλά προτείνω να πάρετε τα καλούδια σας πίσω στο σπίτι, το ξενοδοχείο ή σε ένα κοντινό πάρκο για να απολαύσετε πλήρως τον συνδυασμό ενός νόστιμου σάντουιτς, μιας φανταστικής μπύρας και της όμορφης πόλης της Νέας Ορλεάνης.

10 από τα καλύτερα μπαρ και εστιατόρια της Νέας Ορλεάνηςτροποποιήθηκε τελευταία φορά:15 Νοεμβρίου 2016μεΝόρα mcgunnigle

Η Nora McGunnigle είναι μια ανεξάρτητη μπύρα και συγγραφέας τροφίμων που ζει στη Νέα Ορλεάνη, εστιάζοντας και τη μοναδική κουλτούρα τροφίμων και μπύρας της Λουιζιάνας και της περιοχής του Κόλπου. Η δουλειά της μπορεί να βρεθεί στους Beer Advocate, All About Beer και Louisiana Kitchen and Culture και είναι τακτική συνεισφορά στο Southern Brew News, τον Καθηγητή Αλκοόλ, τον Eater NOLA και τη Νέα Ορλεάνη κάθε εβδομάδα, το Gambit. Συνεχίστε με τη δουλειά της NOLAbeerblog.com .

Διαβάστε περισσότερα από αυτόν τον συντάκτη

Το CraftBeer.com είναι πλήρως αφιερωμένο σε μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες των Η.Π.Α. Δημοσιευόμαστε από την Brewers Association, τη μη κερδοσκοπική εμπορική ομάδα που είναι αφιερωμένη στην προώθηση και προστασία των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιών της Αμερικής. Οι ιστορίες και οι απόψεις που μοιράζονται στο CraftBeer.com δεν συνεπάγονται έγκριση ή θέσεις από την Brewers Association ή τα μέλη της.