Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Sjdsbrewers — Το Καλύτερο Μέρος Για Να Μάθετε Για Το Κρασί, Την Μπύρα Και Τα Οινοπνευματώδη Ποτά. Χρήσιμες Οδηγίες Από Τους Ειδικούς, Infographics, Χάρτες Και Πολλά Άλλα.

Άρθρα

10 Βαρελοποιία

10 Βαρελοποιία8 Απριλίου 2013

Το Wildfire Brewing, που ιδρύθηκε το 2006 από δίδυμα αδέλφια Jeremy και Chris Cox, είναι τώρα γνωστό ως 10 Βαρελοποιία . Παρά την αλλαγή ονόματος το 2008, οι μπύρες βιοτεχνίας που βγαίνουν από αυτό το ζυθοποιείο πυροδοτούν σταθερά πυρκαγιές στις καρδιές των λάτρεις της μπύρας σε όλο το Βορειοδυτικό Ειρηνικό.

Το επίκεντρο του 10 Barrel όπως περιγράφεται από τους ιδρυτές του είναι να δημιουργήσει μοναδικές, προκλητικές σκέψεις και ενδιαφέρουσες μπύρες - με έμφαση στη διασκέδαση. Με έξι ζυθοποιίες που έχουν όλα διαφορετικά στυλ, υπόβαθρα και επίπεδα εμπειρίας, η φιλοσοφία του 10 Barrel περιλαμβάνει τόσο τις επιστημονικές όσο και τις καλλιτεχνικές εκφράσεις της παρασκευής. Η χρήση του συνδυασμού παραδοσιακής και «έξω από το κουτί» παρασκευής αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της συνεχούς επιτυχίας τους.



Με πολύ έμπειρους ζυθοποιούς όπως ο Jimmy Seifrit (πρώην Deschutes), ο ζυθοποιός χρυσών μεταλλίων Tonya Cornett και Shawn Kelso (περιμένοντας το τιμόνι στη νέα θέση των 10 βαρελιών στο Bosie, Idaho) στην ομάδα τους, το προσωπικό των 10 βαρελιών έχει μια εξαιρετική βάση πάνω στην οποία έχουν δημιουργήσει το φανταστικό τους μενού, εποχιακές επιλογές μπύρας και προσεγμένη εξυπηρέτηση πελατών.



«Ο σεφ μας είναι πολύ δημιουργικός και του αρέσει να αλλάζει συχνά το μενού», δήλωσε ο Cox. «Χρησιμοποιεί τοπικά, εποχικά υλικά και ζευγαρώνει κάθε είσοδο με νέες μπύρες που βγαίνουν από το ζυθοποιείο.»

Έχοντας κατασκευάσει πρόσφατα ένα νέο ζυθοποιείο 15.000 τετραγωνικών ποδιών, η επικράτειά τους καλύπτει πλέον όλο το Όρεγκον, το μεγαλύτερο μέρος του Αϊντάχο και το Βανκούβερ, Ουάσινγκτον. Σύντομα, το 10 Βαρέλι θα ανοίξει διανομή στο Σιάτλ. Το νέο ζυθοποιείο παραγωγής πήρε το μεγαλύτερο μέρος του 2011 για να κατασκευαστεί και αισθάνεται τεράστιο σε σύγκριση με το παλιό κτίριο 2.500 τετραγωνικών ποδιών.



«Σχεδιάσαμε ένα προσαρμοσμένο, τεσσάρων δοχείων, ζυθοποιία 50 βαρελιών με δεξαμενές 100 και 200 ​​βαρελιών», δήλωσε ο Cox. «Έχουμε επίσης το αρχικό μας σύστημα επιτόπου, το οποίο είναι ένα ζυθοποιείο ειδικής μηχανικής 10 βαρελιών. Επιπλέον, έχουμε ένα ειδικό κελάρι ξινό και βαρέλι που ελέγχεται η υγρασία και η θερμοκρασία. '

10 Βαρελοποιία

Επέκταση σε Boise και κονσερβοποίηση το 2013

Εκτός από την έναρξη λειτουργίας του νέου ζυθοποιείου στο Boise, το 10 Barrel εργάζεται για την αγορά μιας μικρής κονσερβοποίησης το 2013.

«Εργαζόμαστε σε αυτό το έργο [την τοποθεσία Boise] για πάνω από ένα χρόνο και έχουμε επενδύσει πολύ χρόνο και πόρους σε αυτό», δήλωσε ο Cox. '[Ανυπομονούμε για το προγραμματισμένο άνοιγμα τον Απρίλιο του 2013. Θα είναι μια υπέροχη μέρα όταν βλέπουμε ατμό να βγαίνει από νέες στοίβες ζυθοποιίας.'



Συνεχίζει, «Είμαστε πραγματικά ενθουσιασμένοι για το 2013, επειδή μπορούμε να επικεντρωθούμε στην παρασκευή μπύρας αντί για την κατασκευή. Έχουμε μια χούφτα μπύρες Small Tank Project, καθώς και μια ξινή μπύρα και μερικές μπύρες ηλικίας βαρελιών που θα κυκλοφορούμε όλο το χρόνο. Έχουμε επίσης σχέδια να προσθέσουμε ένα νέο πακέτο ποικιλιών 12/12 και θα κυκλοφορήσουμε τρεις νέες εποχές. Φέτος θα είναι διασκεδαστικό και ανυπομονούμε όλοι. '

Ενώ τα ίδια τα αδέρφια ξεκίνησαν το ζυθοποιείο από το μπαρ τους στο Bend, δεν ενεργούν προσωπικά ως ζυθοποιία για 10 βαρέλια. Ευτυχώς, το μη-ζυθοποιείο προσωπικό έχει ευκαιρίες να συμμετάσχει επίσης στη διαδικασία παρασκευής. Ο Cox λέει ότι αναζητά μια μπύρα που ονομάζεται 'Street Smarts', μια συνεργατική προσπάθεια μεταξύ όλων που δεν ετοιμάζουν τα 10 βαρέλια.

Πολλοί θαυμαστές 10 βαρελιών ανυπομονούν για την αυξημένη διαθεσιμότητα και την ευρύτερη σειρά προϊόντων που έρχονται στα ράφια το 2013. «Η μπύρα και η ναυαρχίδα μας με τις καλύτερες πωλήσεις είναι το Apocalypse IPA», λέει ο Cox. «Όμως, αν μας ρωτήσετε στο ζυθοποιείο, οι μπύρες του Small Tank Project μας αποτελούν παράδειγμα.»

10 Βαρελοποιίατροποποιήθηκε τελευταία φορά:19 Ιουνίου 2019μεΈμιλι Ένγκνταλ

Η Emily Engdahl είναι ο ιδρυτής της Χώρα μπύρας του Όρεγκον , ένας ταξιδιωτικός και τουριστικός ιστότοπος αφιερωμένος αποκλειστικά στη βιοτεχνία μπύρας του Όρεγκον. Ως συγγραφέας βιοτεχνίας μπύρας, συντονιστής κοινοτικών εκδηλώσεων και homebrewer, η Έμιλυ ενθαρρύνει την εκπαίδευση των καταναλωτών, τις συνδέσεις μπύρας με σκάφη στην κοινότητα, την ανάπτυξη πόρων, τις ενημερωμένες επιλογές μπύρας για σκάφη και τη διασκεδαστική και προσιτή μπύρα. Η Έμιλυ είναι επίσης αυτοδίδακτος γραφίστας και εκπαιδευμένος μεσολαβητής.

Διαβάστε περισσότερα από αυτόν τον συντάκτη

Το CraftBeer.com είναι πλήρως αφιερωμένο σε μικρές και ανεξάρτητες ζυθοποιίες των Η.Π.Α. Δημοσιευόμαστε από την Brewers Association, την μη κερδοσκοπική εμπορική ομάδα που είναι αφιερωμένη στην προώθηση και προστασία των μικρών και ανεξάρτητων ζυθοποιών της Αμερικής. Οι ιστορίες και οι απόψεις που μοιράζονται στο CraftBeer.com δεν συνεπάγονται την έγκριση ή τις θέσεις που έλαβε η Brewers Association ή τα μέλη της.